Дуже смачно! Солянка збірна м'ясна по-домашньому: Кращий рецепт і поради

Солянка - це густий суп, який навіть супом важко назвати, а швидше - першою і другою стравою в одній тарілці. Усе через її густоту та велику кількість інгредієнтів, передають Патріоти України.

Прабатьком солянки була густа навариста рибна юшка, яку готували як закуску під міцні напої, та й уранці її їли, рятуючись від похмілля. Згодом в солянку стали додаватися нові й нові складові. Тому не просто так її називають збірною. Сьогодні солянка в списку найвідоміших супів світу, буває м'ясною, грибною і рибною. До вашої уваги смачний рецепт м'ясної солянки.

Солянка м'ясна збірна

Інгредієнти:

  • М'ясо (свинина, яловичина, курка або мікс) – 450 г
  • Копчення (шинка, салямі тощо) – 300 г
  • Маслини без кісточок – 100 г
  • Сметана – 100 г
  • Чорний перець горошком – 10 шт.
  • Часник – 3-4 зубчики
  • Олія – 3 ст. л.
  • Мариновані огірки – 2-4 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Лаврове листя – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Томатна паста – 1 ст. л.
  • Сіль, зелень – за смаком
  • Лимон – 1/2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Промийте м'ясо, викладіть в каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння, додайте сіль, лаврове листя і перець, варити на повільному вогні 1,5 години.
  2. Готове м'ясо дістати з бульйону, остудити і нарізати середніми кубиками.
  3. Нарізати такими ж кубиками копчення та мариновані огірки, відправити їх у каструлю. Туди ж повернути м'ясо.
  4. Нарізати моркву і цибулю дрібно. Обсмажити в сковороді на олії, додати сіль, томатну пасту і трохи бульйону. Додати рубану зелень і часник. Тушкувати 5-7 хвилин і викласти в каструлю з майже готовою солянкою.
  5. Маслини нарізати кружечками або половинками, додати в солянку і варити ще 5-10 хвилин. Зняти з вогню і залишити під кришкою настоюватися на пів години.
  6. Зрізати цедру з лимона і нарізати його тонкими дольками.
  7. Подавати солянку в гарячому вигляді зі сметаною і долькою лимона.

Яка буває солянка

Залежно від виду бульйону, традиційно розрізняють три види солянок: м'ясну, грибну і рибну. Кисло-солоно-гострий присмак цього супу формується завдяки наявності в ньому таких невід'ємних компонентів, як солоні огірки, оливки, каперси, лимон, квас, солоні або мариновані гриби.

Ці дні обіцяють удачу для нових починань! Дізнайтеся, коли найкраще почати нову справу!

четвер, 18 вересень 2025, 23:10

Ніколи не знаєте, коли починати нові проекти чи справи? У зодіаку є певні дні, коли ваші починання матимуть найкращі шанси на успіх! Ми розповімо вам, в які дні краще не зволікати, а діяти! Ось найбільш удачливі дні для нових починань, які принесуть ва...

Перевірте себе! Те, що ви побачите першим, найточніше опише вашу особистість

четвер, 18 вересень 2025, 18:47

Пройдіть цей простий і водночас пізнавальний тест! Достатньо лише кількох секунд, щоб відкрити для себе приховані риси, про які ви навіть не здогадувалися, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Цей тест ґрунтується на ідеї, що те, що ви бачит...