Яйця можуть зберігатися довше, ніж ви думаєте: Експерти назвали реальний термін свіжості

Яйця — один із найпоширеніших продуктів на кухні, але навколо їхнього терміну зберігання досі існує багато міфів, передають Патріоти України.

За даними фахівців з безпеки харчових продуктів, цілі яйця в шкаралупі, які постійно зберігаються в холодильнику, залишаються безпечними щонайменше три тижні. При цьому дата на упаковці часто вказує не момент псування, а період найкращої якості продукту.

Якщо яйця зберігаються правильно, вони можуть бути придатними навіть довше, ніж зазначено на маркуванні, за умови відсутності ознак псування.

Важливу роль відіграє спосіб зберігання. Найгірше місце в холодильнику — дверцята, адже там температура постійно змінюється. Найкраще тримати яйця на внутрішніх полицях, де холод стабільний. Також бажано залишати їх в оригінальній картонній упаковці, яка захищає від запахів і механічних пошкоджень.

Перевірити свіжість яєць можна кількома простими способами. Найвідоміший — тест у воді: свіже яйце опускається на дно, старіше — піднімається або стає вертикально.

Також варто звернути увагу на запах: зіпсовані яйця мають різкий сірчистий аромат. Візуально свіжий білок може бути трохи мутним, тоді як повністю прозорий свідчить про вік продукту.

Якщо є підозра на псування, краще не ризикувати. Ознаками небезпеки є різкий запах або незвичний колір білка, який може свідчити про бактеріальне зараження.

Фахівці наголошують, що навіть після завершення терміну придатності яйця можуть залишатися придатними до споживання, якщо правильно зберігалися та не мають ознак псування.