Один простий тест у магазині: Як зрозуміти, що куряче м’ясо свіже і безпечне

Експерти радять звертати увагу на кілька простих ознак, які можна помітити за лічені секунди.

Перший тест — на пружність. Якщо легко натиснути на м’ясо пальцем (або через упаковку), свіже філе швидко відновлює форму. Якщо вм’ятина залишається, це може свідчити про втрату свіжості або повторне заморожування.

Другий важливий критерій — колір. Якісне куряче філе має рівномірний ніжно-рожевий відтінок і виглядає злегка вологим. Слизька поверхня, надмірний блиск або райдужні відблиски можуть вказувати на несвіжість або неправильне зберігання.

Також варто звернути увагу на рідину в упаковці. Невелика кількість прозорого соку є нормою, але каламутна або густа рідина може свідчити про втрату якості продукту.

Жир у свіжому філе має бути світлим — білим або кремовим. Жовтий чи сірий відтінок є тривожним сигналом. Краї шматка також повинні бути рівними, без підсушених ділянок.

Окремий показник — запах. Свіже куряче м’ясо майже не має вираженого аромату. Кислий або різкий запах означає, що продукт вже зіпсувався.

Такі прості перевірки дозволяють швидко оцінити якість м’яса прямо біля вітрини та уникнути небезпечних покупок.