Смакота! Як приготувати молоду картоплю на вечерю

Молода картопля не потребує складних інгредієнтів, щоб стати повноцінною стравою для вечері. Достатньо запекти її з часником, спеціями та сиром, щоб отримати хрустку скоринку і ніжну серединку. Такий рецепт чудово підходить як для щоденного меню, так і для сімейних вихідних. Особливо смачно подавати картоплю із простим домашнім часниковим соусом, передають Патріоти України.

Ідея приготування запеченої молодої картоплі опублікована на сторінці фудблогерки yanni.cooking в Instagram.

Інгредієнти:

• молода картопля – 700-800 г
• оливкова олія – 2-3 ст.л.
• часник – 2-3 зубчики (або 1-2 ч.л. сухого часнику)
• сіль – за смаком
• чорний мелений перець – за смаком
• паприка – за бажанням
• пармезан – 30-50 г
• кріп – невеликий пучок

Для соусу:

• сметана або густий натуральний йогурт – 4 ст.л.
• часник – 1 зубчик
• кріп – за смаком
• сіль – за смаком
• лимонний сік – кілька крапель

Спосіб приготування:

1. Добре помийте молоду картоплю, не очищаючи її від шкірки. Відваріть у підсоленій воді приблизно 15-20 хвилин до м'якості.

2. Перекладіть картоплю на деко, застелене пергаментом. За допомогою дна склянки або чашки злегка притисніть кожну картоплину, щоб вона стала пласкою.

3. Полийте картоплю оливковою олією. Додайте подрібнений або сухий часник, сіль, чорний перець і паприку.

4. Рівномірно розподіліть спеції.

5. Запікайте у духовці, розігрітій до 220 градусів, приблизно 25-30 хвилин, поки краї картоплі не стануть рум'яними та хрусткими.

6. Готову картоплю одразу посипте дрібно натертим пармезаном і подрібненим кропом.

7. Для соусу змішайте сметану або густий йогурт із подрібненим часником, кропом, сіллю та кількома краплями лимонного соку. Добре перемішайте до однорідності.