Візьміть на замітку! Дієтологиня назвала "недооцінений" продукт для довголіття, який варто їсти усім

Вчені виявили недорогий та корисний протеїн, який зміцнить імунну систему та продовжить термін життя. Для цього лише потрібно придбати в магазині бобові продукти, передають Патріоти України.

Як передає Cnbc, згідно з нещодавно опублікованим дослідженням, якщо бобовими, цільнозерновими продуктами та овочами замінити червоне м'ясо та оброблені харчові продукти, можна збільшити тривалість життя людей віком від 20-30 до 10-ти років.

Коли йдеться про продукти для довголіття, багато людей не відразу згадують про бобові, недооцінюючи їх. Як частина веганської дієти, дієтологи радять їсти їх щодня, щоб підтримувати тіло та чинити опір інфекціям. Найпопулярнішими є квасоля, чорна квасоля, сочевиця, соєві боби, нут, едамамі та лімська квасоля.

Ось низка ключових переваг про які, можливо, не всі знають:

• Перше – це те, що бобові є чудовим джерелом білка, який бере участь у багатьох процесах в організмі. Усього в одній чашці міститься 5-10 грамів.
• Друге – це клітковина, важливе джерело харчових волокон. В одній порції міститься до 14 г цього складного вуглеводу. Вона дуже важлива для організму, оскільки зміцнює імунітет, знижує рівень холестерину, зменшує запалення, допомагає контролювати вагу та цукор у крові, покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

• Важливо знати, що бобові містять такі необхідні мінерали як калій, кальцій, залізо, цинк та магній, які відіграють велику роль у процесах життєдіяльності.
• Не варто забувати і про антиоксиданти, такі як поліфеноли, таніни, фенольні кислоти, флавоноїди, які допомагають відновлювати клітини та тканини.

Дослідження також показують, що такі властивості перешкоджають розвитку хронічних захворювань. Західні інститути рекомендують бобові, як альтернативу тваринним білкам, зниження ризику розвитку ракових захворювань, серцево-судинних захворювань, і навіть діабету другого типу.

Існує безліч різноманітних смачних та поживних страв із бобових. Їх можна купити в супермаркетах чи магазинах здорового харчування, які вже розфасовані у сухому вигляді. Це може здатися складним, але більшість часу займає процес замочування, який не вимагає додаткової підготовки. Можна заготовити більше цього продукту заздалегідь і зберігати в герметичних контейнерах в холодильнику або заморозити.

Промийте та замочіть сушену квасолю не менше ніж на 5 годин. Злийте воду і варіть у киплячій воді не менше 10 хвилин. Не рекомендується готувати бобові в мультиварках, оскільки температура в них недостатньо висока для розпаду відносно токсичних речовин, які просто не перетравлюються в організмі.

Боби в консервованому вигляді вже готові до вживання, їх можна одразу додавати в суп, перець чилі, пасту, соус та інші страви.