Знайти в СРСР дійсно якісну продукти харчування було складно. Дефіцит насамперед охопив сферу громадського харчування. Враховуючи часті проблеми з поставками продуктів, у їдальнях змушені були йти на різні хитрощі. Робилося це не лише з метою економії, а щоб споживачі не сильно скаржилися на смак страв, передають Патріоти України.
OBOZ.UA розповідає, які секрети існували у радянських їдальнях. Запідозрити хитрість, до речі, вдавалося рідко, адже страви лишалися доволі ситними і прийнятними на смак.
Якісна сметана в СРСР була дефіцитним продуктом. Використовувати справжню жирну сметану кухарі не могли через високу собівартість. Довелося йти на обман. Спочатку до сметани додавали кефір у пропорції 1:4 (дуже рідко виходило до співвідношення 1:3), а потім рідку масу "загущували" борошном. Цей новий продукт добре насичував, але дуже тяжко перетравлювався.
Вас може зацікавити:Після затримання одіозного екссуддю Ємельянова взяли під варту: застави не буде
Вас може зацікавити:Над Україною помітили російський пасажирський літак: як так могло вийти
Багато хто з ностальгією згадує смак радянських котлет з їдалень, але правду про фарш працівники закладів, звісно ж, замовчували. Якість м'ясного фаршу була, м’яко кажучи, сумнівною. Для приготування котлет зазвичай використовували м’ясо найнижчої якості, а щоб це приховати, у суміш просто додавали велику кількість часнику, солі та перцю. Спеції маскували справжній смак не найкращого фаршу. Якщо комусь була не до вподоби така часникова ароматерапія, кухарі пояснювали це користю – часник, мовляв, має противірусну дію, тож покращуйте здоров’я.
Супи майже ніколи не готували на цілісному шматку яловичини чи свинини – це вважалося справжньою розкішшю. Перші страви варили на кістках та м'ясних обрізках. До речі, більшість радянських родин і вдома не їли справжніх наваристих бульйонів. Готувати на цілісному шматку м'яса було задорого.
Всі страви подавалися з хлібом і наголошувалося на користі такого харчування. Справа у тому, що хліб коштував копійки. На один прийом їжі давали 3-4 шматків хліба уприкуску з основною стравою – так люди швидше насичувалися, а продуктів йшло менше.
Готували у радянських їдальнях переважно на пару. А відмова від смаженого пояснювалася не турботою про здоров'я населення, а економією. При варінні продукт не так сильно зменшувався, як у процесі смаження. Окрім того, можна було зекономити на олії.
Чисельність населення України станом на середину 2026 року становила 28,5 мільйона осіб. Про це директорка Інституту демографії та досліджень якості життя Елла Лібанова сказала під час 10-го Українського жіночого конгресу, передають Патріоти України. "...
В Одеській області 10 чоловіків намагались дістатися Молдови у фурі з молоком. Про це повідомила ДПСУ в четвер, 22 жовтня, передають Патріоти України. . "Логістику забезпечував 40-річний громадянин Молдови: за кермом вантажівки DAF він прямував до пун...
