Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко та двоє майстрів зі Львова Мирослава Новосад і Всеволод Поліщук об’єдналися, щоб створити український меренговий десерт "Каринська". Про це ініціатори повідомили на своїх фейсбук-сторінках, передають Патріоти України.
У Львові анонсували створення українського меренгового десерту "Каринська". Задля цього об’єдналися троє майстрів – шеф-кухар Євген Клопотенко, шеф-кондитерка Мирослава Новосад та ресторанний маркетолог Всеволод Поліщук.
За словами Євгена Клопотенка, все почалося з допису Всеволода Поліщука про те, що Львів уже давно визначився й меренга тут має ім’я балерини – "Прийма-Богачевська". "І звучить же. Чому б не зробити так і на всеукраїнському рівні? Всередині клацнуло – час створити власний десерт. Український. Історичний. Іменний. Ми назвали його "Каринська", – поділився шеф-кухар.
Варвара Каринська – українка з Харкова, яка втекла з СРСР у 1924-му. Створила ту саму балетну пачку, яку носять балерини по всьому світу. Вдягала Марлен Дітріх і Елізабет Тейлор. Працювала з Далі. І стала першою українкою з "Оскаром" – за "Жанну ДʼАрк".
Клопотенко додав, що рецепт ще в процесі. "Але мета чітка: створити українську альтернативу, прописати технологічну карту, викласти її у відкритий доступ", – зазначив шеф-кухар.
"Кілька місяців тому я написав, що пора забувати імперські назви, що у Львові меренговий десерт давно носить ім’я "Прийма-Богачевська". І що пора б так зробити на всеукраїнському рівні. За якийсь час мені написав Євген Клопотенко: давай зробимо!" – розповів Всеволод Поліщук.
"Ми розпочинаємо роботу над створенням нового українського меренгового десерту. Наша мета – створити гідну альтернативу, розробити технологічну карту, викласти її у вільний доступ. Щоб кожен заклад, у кожному куточку країни, міг його готувати й поширювати знання про видатну мисткиню. Настав час відмовитись від чужого – і дати своє. "Каринська" – це більше, ніж просто десерт. Це культурна заява. Це історія. Це вшанування", – зазначила львівська шеф-кондитерка Мирослава Новосад.
У Києві з’явився новий археологічний музейний простір — «Надбрамна церква та експозиція «Київ X–XIII століть». Про це розповів керівник ДІАЗ «Стародавній Київ», засновник ГО «Україна Інкогніта» Роман Малєнков, передають Патріоти України. . За його сло...
У часи СРСР ринок праці виглядав геть інакше, ніж сьогодні – планова економіка і доволі вбогий побут створювали попит на незвичайні професії. Деякі з них нині здаються настільки химерними, що складно повірити в їхнє існування, передають Патріоти Україн...
