Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко та двоє майстрів зі Львова Мирослава Новосад і Всеволод Поліщук об’єдналися, щоб створити український меренговий десерт "Каринська". Про це ініціатори повідомили на своїх фейсбук-сторінках, передають Патріоти України.
У Львові анонсували створення українського меренгового десерту "Каринська". Задля цього об’єдналися троє майстрів – шеф-кухар Євген Клопотенко, шеф-кондитерка Мирослава Новосад та ресторанний маркетолог Всеволод Поліщук.
За словами Євгена Клопотенка, все почалося з допису Всеволода Поліщука про те, що Львів уже давно визначився й меренга тут має ім’я балерини – "Прийма-Богачевська". "І звучить же. Чому б не зробити так і на всеукраїнському рівні? Всередині клацнуло – час створити власний десерт. Український. Історичний. Іменний. Ми назвали його "Каринська", – поділився шеф-кухар.
Варвара Каринська – українка з Харкова, яка втекла з СРСР у 1924-му. Створила ту саму балетну пачку, яку носять балерини по всьому світу. Вдягала Марлен Дітріх і Елізабет Тейлор. Працювала з Далі. І стала першою українкою з "Оскаром" – за "Жанну ДʼАрк".
Клопотенко додав, що рецепт ще в процесі. "Але мета чітка: створити українську альтернативу, прописати технологічну карту, викласти її у відкритий доступ", – зазначив шеф-кухар.
"Кілька місяців тому я написав, що пора забувати імперські назви, що у Львові меренговий десерт давно носить ім’я "Прийма-Богачевська". І що пора б так зробити на всеукраїнському рівні. За якийсь час мені написав Євген Клопотенко: давай зробимо!" – розповів Всеволод Поліщук.
"Ми розпочинаємо роботу над створенням нового українського меренгового десерту. Наша мета – створити гідну альтернативу, розробити технологічну карту, викласти її у вільний доступ. Щоб кожен заклад, у кожному куточку країни, міг його готувати й поширювати знання про видатну мисткиню. Настав час відмовитись від чужого – і дати своє. "Каринська" – це більше, ніж просто десерт. Це культурна заява. Це історія. Це вшанування", – зазначила львівська шеф-кондитерка Мирослава Новосад.
Британець був приголомшений, побачивши меню в McDonald's в Японії під час своєї нещодавньої поїздки - він не міг повірити, наскільки воно відрізняється від пропонованого у Великій Британії. Хоча в подорожах багато хто намагається пробувати місцеву кухн...
Російська влада готується різко підвищити для населення тарифи на газ, електроенергію та інші комунальні послуги. Про це свідчить оновлений макроекономічний прогноз уряду РФ, передають Патріоти України з посиланням на The Moscow Times. Згідно з докумен...
