Рецепти маринованих грибів: ТОП-5 швидких і простих варіантів закуски

Мариновані гриби з часником

Цей рецепт відрізняється тим, що крім смаку до страви додасться і пряний аромат часнику.

Інгредієнти:

• печериці - 500 г
• рафінована соняшникова олія - 50 мл
• столовий оцет - 2 ст. л.
• чорний перець горошком - 10 шт.
• цукор - 1 ч. л.
• лавровий лист - 2 шт.
• часник - 3 часточки
• вода - 50 мл.
• сіль - 1 ч. л.

Приготування: в першу чергу, промиваєте гриби, але залишаєте цілими. У каструлю вливаєте воду, оцет, додаєте сіль, лавровий лист, перець і цукор. Потім крупно розрізані часник і соняшникову олію. Перемішуєте, додаєте гриби і ставите варити. Після цього чекаєте закипання і варіть п'ять хвилин. Потім залишити до охолодження.

Мариновані гриби "гострі"

Цей рецепт підійде для любителів гострих і пряних закусок.

Інгредієнти:

• гриби – 1 кг
• вода – 1 л.
• кухонна сіль – 3 ст. л.
• цукор – 1 ч. л.
• чорний перець горошком – 7 шт.
• лавровий лист – 4 шт.
• гвоздика – 5 гілочок
• кориця – 1 паличка
• кардамон – 5 стручків
• насіння кропу (сухі) – 2 ч. л.
• оцет 9% - 100 мл
• насіння гірчиці – 1.5 ст. л.

Приготування: Гриби очищаєте, промиваєте і заливаєте водою, після чого проварюєте його 15 хвилин і зливаєте воду. Потім знову промиваєте і заливаєте 1,5 літра води, дати закипіти і додати 200 грамів солі. Потім варите ще 20 хвилин. За цей час змішайте корицю, лавровий лист, гірчицю, кріп, кардамон, перець і гвоздику. Маринад доводите до кипіння, потім додаєте гриби, після цього – цукровий пісок і оцет. Залишаєте на маленькому вогні на сім хвилин, а потім виключаєте і чекаєте, поки гриби охолонуть.

Мариновані гриби "Хвилинка"

Ці гриби можна приготувати буквально за 10 хвилин – ідеальний варіант для тих, хто не хоче морочитися.

Інгредієнти:

• печериці – 500 гр
• рослинне масло - 150 гр
• яблучний оцет 6% - 100 гр
• часник - три зубчики
• сіль - 1 ч.л.
• цукор - 2 ч.л.
• лавровий лист - 4 шт
• перець - суміш
• зерна гірчиці;
• сухий орегано.

Приготування: Гриби миєте. Потім в окремій каструлі змішуєте масло, оцет, сіль, цукор, часник, спеції для маринаду. Викладаєте гриби в сковороду, видавлюєте туди часник і перемішують. Накривайте кришкою і поставте на середній вогонь, через хвилину заливаєте маринад, перемішайте і варіть ще 4-5 хвилин.

Гриби "Малютка"

Для цієї страви варто вибрати гриби маленького розміру.

Інгредієнти:

• печериці 1 кг
• рослинне масло 80 г
• оцет 9% 100 г
• вода 100 мл
• сіль 1 ст.л.
• цукор 1,5 ст.л.
• коріандр 1 ч.л.
• гірчиця 1 ст.л.
• цибуля 1-2 шт
• часник 6-7
• перець духмяний 8 шт
• перець чорний 10-20 горошин
• лавровий лист 2-3 шт

Приготування: Маленькі грибочки покладіть в каструлю, потім цибулю. Всі спеції і цибулю додаєте в каструлю, додати 100 мл. води і 80 мл. рослинного масла. Варіть на повільному вогні – доведіть до кипіння, потім залишаєте на 6-7 хвилин.