Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, що вже більше року відмовився від використання столових приборів і їсть усі страви руками. Він пояснив, що такий спосіб споживання їжі дозволяє краще відчувати її смак і текстуру. Про це шеф-кухар повідомив у своєму відео на сторінці у TikTok та зазначив, що в дитинстві йому постійно говорили, що їсти руками — неприпустимо і неетично, тому він довгий час дотримувався цих правил, передають Патріоти України.
Однак, вивчаючи історію кулінарії, він дізнався, що етикет використання виделок виник завдяки впливу окремих представників європейської аристократії, зокрема після того, як Марія Медічі переїхала до Франції.
"Просто декілька людей із високого суспільства вирішили, що їсти потрібно виделками. Потім ця традиція поширилася з інших країн, зокрема Китаю, і нині більшість людей користується ними, навіть не замислюючись, навіщо це робиться", — пояснив кулінар.
Крім історичного аспекту, Клопотенко звертається до наукових досліджень нейробіологів і стверджує, що споживання їжі руками має психологічні та сенсорні переваги. За його словами, дотик пальців до їжі та подальше перенесення її до губ створює "міні-поцілунок пальцями", і це ж посилює смакові відчуття. Також він навів приклад із варениками та оливками, де взаємодія рук, губ і язика дозволяє відчути страву у три рази інтенсивніше порівняно з використанням виделки.
"Вживаючи їжу руками, ми відчуваємо теплоту продукту, його текстуру, а це приносить більше задоволення. З виделкою такого ефекту немає: ти просто вколов і з’їв", — додав шеф-кухар.
Під відео Клопотенка користувачі активно ділилися своїми реакціями на його звичку їсти руками. Думки були різними: хтось підтримував шеф-кухаря та зазначав, що для них це природний спосіб насолоджуватися їжею, інші пригадували, що в дитинстві теж любили їсти руками, але зараз надають перевагу столовим приладам. Дехто висловлював сумніви щодо гігієни або ставився до такого підходу з гумором, пропонуючи ще більш "креативні" способи споживання страв.
Зокрема, у коментарях писали:
В Україні розпочався перший етап масштабної трансформації Сил оборони. Мета реформи — зробити військову службу більш передбачуваною, фінансово привабливою та комфортною для військовослужбовців, передають Патріоти України. Міністерство оборони представи...
Українська система соцвиплат роками алишалась складною. Але проблема навіть не в цьому: сім'ї з подібним рівнем доходів могли отримувати різний обсяг підтримки залежно від того, до якої категорії належали. Саме тому Міністерство соціальної політики поч...
