Зробила ставку на незвичну культуру і не прогадала: Історія фермерки з Харківщини

За її словами, аспарагус не лише добре переносить посуху, а й здатен рости на одному місці до 15 років, що значно спрощує догляд і зменшує витрати. Для порівняння, інші популярні культури, як-от полуниця, потребують регулярної пересадки вже через кілька років.

Фермерка розповідає, що саджанці спаржі висаджують на глибину 15–20 сантиметрів, засипаючи перегноєм. У господарстві експериментували з різними сортами: на дослідному полі висадили 23 види насіння з кількох селекційних станцій, щоб обрати найкращі гібриди.

Спаржа любить сонце і з роками формує потужну кореневу систему, яка може сягати до метра вглиб. Саме це допомагає їй витримувати посушливі умови.

Цікаво, що вирощування в теплицях не дало очікуваного результату. Різниця у швидкості дозрівання між відкритим ґрунтом і теплицею становила лише близько восьми днів, тому від цієї ідеї відмовилися.

Нині фермерка реалізує продукцію на місцевому ринку та співпрацює з ресторанами, які віддають перевагу свіжій локальній спаржі. За її словами, попит на цю культуру стабільно зростає, що робить її вигідною для вирощування навіть в умовах змін клімату.