Наваристий курячий супчик – це, напевно, одна з найулюбленіших перших страв багатьох українських родин. А ще з курячого м’яса можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Та експерти з безпеки харчування рекомендують не вживати деякі частини курки, оскільки вони можуть бути вкрай небезпечними для здоров’я. Розповідаємо, які частини курки краще не їсти, щоб не захворіти й не отруїтися, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.
По-перше, не рекомендовано вживати курячу шкіру. Адже вона накопичує найбільше шкідливих речовин, зокрема гормони, антибіотики і токсини, які можуть міститися в кормах та потрапляти в організм птиці. Основні токсини відкладаються саме в шкірі, тому її вживання може спровокувати захворювання печінки, нирок та імунної системи.
До того ж куряча шкіра містить до 40% жиру, що сприяє підвищенню рівня "поганого" холестерину. Це збільшує ризик розвитку атеросклерозу, гіпертонії та інших захворювань серця й судин.
Медики також не рекомендують використовувати голови, легені та хвостики для приготування будь-яких страв. Ці частини курки можуть містити паразитів та шкідливі речовини, що накопичилися за період життя птиці. Навіть тривале варіння цих субпродуктів не убезпечить від такої халепи, бо більшість паразитів можуть легко переносити високі температури.
Серед нутрощів найшкідливішими вважаються курячі легені – в них можуть бути такі бактерії, як лістерія, яка погано піддається термічному обробленню. Тому перед приготуванням курячої тушки їх треба прибрати, щоб потім не було проблем.
Мед люди використовують у харчуванні вже тисячі років. Сьогодні його часто обирають як альтернативу рафінованому цукру. Дослідження свідчать, що помірне вживання меду може мати певні переваги для організму, зокрема під час застуди. Водночас називати йо...
Морозильна камера допомагає довше зберігати їжу, однак далеко не кожен продукт добре переносить заморожування. У деяких випадках після розморожування змінюються консистенція, смак та аромат, передають Патріоти України. Кулінарний експерт Денніс Літтлі ...
