Далеко не кожна господиня може похвалитися тим, що здатна приготувати ніжну та м’яку яловичину, передають Патріоти України.
При виборі м’яса варто пам’ятати, що чим молодша була тварина, тим менше готується страва, і навпаки.
Крім того, якщо є страх готувати телятину, то варто пам’ятати, що на допомогу завжди можна взяти різноманітні соуси та маринади. Вони дозволяють страву зробити ще ніжнішою.
Досвідчені кухарі завжди маринують м’ясо на ніч для того, щоб наступного дня приготувати страви з нього. Можна вибирати будь-які інгредієнти.
Перед приготуванням м’ясо слід промити, а потім просушити паперовим рушником. Після цього яловичину слід розрізати на шматочки, посолити та поперчити.
На гарячу сковороду, куди заздалегідь налили вершкове масло, потрібно покласти шматочки м’яса і смажити на повільному вогні близько десяти хвилин.
Для смаження на сковороді окремих шматків м’яса варто використовувати молоток для відбивання. Але потрібно дотримуватися розумної міри. Головне в цій справі не перестаратися, інакше м’ясо буде схоже на гуму.
Після цього до м’яса можна додати часник, сметану та кетчуп. Все разом це слід тушкувати ще десять хвилин. Важливо при цьому накрити страву кришкою.
Потім можна додати зелень, змішати її з основним інгредієнтом та вимкнути вогонь.
Чи знаєте ви, що близько 90% серотоніну — гормону щастя та гарного настрою — виробляється саме в кишечнику? Стан нашої мікрофлори напряму визначає те, як ми реагуємо на стрес та емоційні виклики, передають Патріоти України. Дисбаланс корисних та патоге...
Петрушка — одна з найпопулярніших пряних трав, яку використовують у супах, салатах, гарячих стравах, соусах і під час приготування м’яса та овочів. Якщо врожай зелені цього року виявився щедрим, частину петрушки можна заготовити на холодний сезон. Є кі...
