"Деякі овочі корисніші після термічної обробки", - дієтолог

У помідорах після теплової обробки підвищується вміст антиоксидантів.

Ілюстрація. Фото: ТСНДієтологи зазначають, що деякі популярні овочі, які можна знайти на ринку влітку, корисніше їсти у приготовленому вигляд, зазначають Патріоти України.

Не всі свіжі овочі є найкориснішими. Зокрема, це стосується помідорів, які краще їсти після того, як вони добре прогрілися. У них після теплової обробки підвищується вміст антиоксидантної речовини – лікопіну, що знищує небезпечні вільні радикали, які викликають появу ракових пухлин.

Після смаження або варіння протягом 15 хвилин у киплячій воді рівень лікопіну збільшується у томатах в півтора раза. А в томатній пасті, для якої помідори варять мінімум 45 хвилин, лікопіну вже в 20 разів більше, ніж у свіжих плодах, – зазначають вчені.

Кориснішими після термічної обробки стають броколі та цвітна капуста, які варто варити не більше 5 хвилин. У вареній моркві після високотемпературної обробки починають діяти активніше речовини, які покращують зір. Окрім того, у варених овочах менше токсинів, якими їх обробляють від паразитів.

Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.

Перед смертю Портнов в Україні зустрічався зі співвласником "Кварталу 95" – нардеп Железняк

середа, 25 червень 2025, 22:47

Убитий 21 травня в Іспанії ексзаступник глави Адміністрації Президента Віктора Януковича Андрій Портнов перед смертю зустрічався в Україні зі співвласником студії "Квартал 95" Тимуром Міндічем і низкою високопосадовців. Про це народний депутат від "Гол...

У поліції показали, як безпілотник Vampire постачає боєприпаси, їжу й воду на фронт (фото)

середа, 25 червень 2025, 22:37

Українські військові показали роботу безпілотника Vampire, який допомагає постачати їм провізію на фронті. Про це повідомляють Патріоти України з посиланням на Telegram-канал зведеної бригади “Хижак” при Департаменті патрульної поліції. . "На фото - р...