Націнка - 400%: На чому найбільше заробляють українські ресторани

На дорогий міцний алкоголь не ставлять високу націнку. Його собівартість і так значна.

Любителі кальянів - "золоте дно" для будь-якого ресторатора. Фото: соцмережі.

Найбільшу націнку ресторани встановлюють на кальян - 400% від собівартості. На чай і каву - 323 і 300% відповідно, передають Патріоти України.

На соусах, хлібі та різноманітних добавках націнка становить у середньому 300 відсотків. З алкоголю, найбільшу націнку ставлять на вино і алкогольні коктейлі - 238% і 237%. На пиво - 133 відсотки.

"На дорогий міцний алкоголь не ставлять високу націнку. Його собівартість і так значна. Всі знають ціни в магазинах і не готові платити в 3-4 рази більше. Найбільша націнка в закладах дійсно на кальян і чай. Часто люди приходять просто поспілкуватися, не замовляють основні страви. Беруть чай, каву, курять кальян. Щоб не працювати в мінус, ресторатори вважають за доцільне робити максимальну націнку на ці категорії", - каже ресторатор із Дніпра Артем Таранов.

У десятку найприбутковіших страв входить піца, м'ясні страви, суші. "Суші та роли - дуже популярна страва в Україні, але у неї висока собівартість. Практично всі необхідні інгредієнти закуповуються за кордоном. З українських продуктів для приготування ролів ми використовуємо, тільки огірки та сіль. Решту замовляємо або безпосередньо з Азії, або купуємо у постачальників в Києві", - додав ресторатор із Чернівців Олександр Баранник.

Джерело: Gazeta.ua

Тисячі автівок на рік: В Мінекономіки розкрили подробиці угоди щодо випуску японських пікапів в Україні

субота, 25 січень 2025, 18:30

Локалізація виробництва суттєво знизить вартість автівок для покупців. В Україні запустять виробництво японських пікапів за технологією великовузлового складання. Наразі мова йде про збірку як мінімум кількох тисяч авто на рік, повідомив, заступник мін...

Українці зможуть безкоштовно отримати ліки на пошту: Що відомо про програму і для кого доступна

субота, 25 січень 2025, 17:58

Жителі віддалених сіл і прифронтових регіонів можуть безоплатно отримувати ліки через Укрпошту в межах програми "Зимова підтримка". Для замовлення потрібен лише електронний рецепт і дзвінок на гарячу лінію, що дозволяє отримати медичну допомогу швидко ...