Дорожчає не лише картопля: Супермаркети готуються переписувати ціни на популярний овоч

Ціни на цибулю в Україні зросли на 38% порівняно з минулим роком через низьку врожайність та зростання витрат на виробництво. Споживання залишається стабільним, але ризик подальшого зростання цін зберігається. Про це OBOZ.UA розповіла керівниця відділу маркетингу оптового ринку "Шувар" Тетяна Попович. Зокрема, середня ціна за кілограм ріпчастої цибулі на оптовому ринку у Львові нині становить 14,5 грн, що на 38% більше порівняно з минулим роком, коли ціна становила 10,5 грн за кілограм, передають Патріоти України.

Збільшення ціни на цибулю в Україні має декілька причин, серед яких головними є кліматичні умови, економічна ситуація та війна. Основним фактором є значне зниження врожайності, викликане несприятливими погодними умовами влітку. Аномальна спека та нестабільні опади створили стресові умови для росту цибулі, що призвело до значного зменшення врожаю.

Як пояснює Тетяна Попович, погода серйозно вплинула на кількість цибулі, яка цього року потрапила на ринки. Внаслідок цього, обсяг виробництва знизився, що природно призвело до зростання цін.

"Основна причина зростання цін на цибулю – це низька врожайність. Погодні умови, зокрема аномальна спека влітку та нестабільні опади, негативно вплинули на врожай цибулі. Це спричинило скорочення обсягів виробництва," – пояснює Попович.

Іншим важливим фактором є зростання витрат на виробництво. За останній рік значно подорожчали добрива, паливо та енергія, що автоматично збільшило собівартість вирощування цибулі. Ціни на енергоресурси, особливо паливо, зросли через тривалу війну та економічну нестабільність, що також позначилося на вартості транспортування продукції до ринків.

Війна в Україні спричинила додаткові витрати на зберігання і транспортування сільськогосподарської продукції, зокрема цибулі. У результаті, загальна собівартість цього продукту для виробників зросла, а це вплинуло на кінцеві ціни для споживачів.

Ще однією причиною підвищення вартості цибулі є зменшення площ, відведених під її вирощування. Через економічну невизначеність і загальні труднощі, спричинені війною, багато фермерів вирішили зменшити площі, відведені під цибулю, і натомість зробили ставку на інші культури, які можуть бути більш рентабельними. Таке скорочення посівних площ створило додатковий дефіцит на ринку цибулі.

Незважаючи на значне зростання цін, споживання цибулі в Україні залишається на стабільному рівні. Цибуля є одним із ключових інгредієнтів у багатьох традиційних стравах української кухні, тому попит на неї залишається високим.