У процесі варіння бульйону зазвичай утворюється характерна біла пінка, яка поступово змінює колір і темніє. Одні господині знімають її, інші - залишають та не надають їй особливого значення, передають Патріоти України.
Пінка, яка утворюється при варінні бульйону, це білок, який згорнувся від високої температури. Спочатку він стає білим, але якщо у страві є м'ясо – може потемніти і стати навіть коричневим.
Така пінка не є шкідливою. Однак, вона має властивість з'єднуватись із жиром, ставати щільною та прилипати до каструлі. Це, по-перше, робить бульйон менш привабливим. По-друге, пінка може вплинути на смак страви, надавши їй легкої гірчинки.
Зважаючи на ці фактори, можна сказати, що пінку краще знімати під час варіння бульйону.
Фудблогерка Емілія Євтушенко (emiliya.yevtushenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом легкого курячого бульйону, який ви приготуєте за 20 хвилин.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. Спочатку добре промити м'ясо та покласти його у каструлю. Залити водою та поставити на вогонь. Довести до кипіння та варити 1-2 хвилини.
2. Далі потрібно злити з каструлі воду та налити нову. Поставити на слабкий вогонь.
3. Моркву порізати кільцями, цибулю очистити. Додати все у бульйон. Продовжити варити на слабкому вогні. Якщо буде утворюватися піна – зняти її ситечком.
4. Додати сіль та вегету. Варити до готовності м'яса та овочів.
5. Наприкінці дістати з бульйону цибулю та додати подрібнену петрушку. Проварити декілька хвилин і можна знімати з вогню. Готово!
Нумерологія – це галузь, що займається числами, що впливають на життя . Найпопулярніші числа — це ті, що вказані в датах нашого народження. Саме про них ми чуємо найчастіше. Однак виявляється, що номер квартири чи будинку також може мати важливе значен...
У липні 1518 року в місті Страсбург (на той час Священна Римська імперія) жінка на ім'я Троффеа вийшла на вулицю і почала несамовито танцювати без жодної музики. Вона не зупинялася кілька днів, а протягом тижня до неї приєдналося ще близько 34 людей, п...
