Розповідаємо, які овочі після тривалого приготування втрачають практично всю свою користь, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.
- Броколі. Цей зелений суперфуд багатий на вітамін С та антиоксидантні сполуки. Та броколі не можна піддавати тривалій термічній обробці, бо тоді овочі втрачають до 70% поживних речовин. Найкраще готувати броколі на пару або злегка обсмажувати на мінімальному вогні. Тоді збережеться максимальна кількість вітамінів та корисних сполук.
- Шпинат містить потужну частку вітаміну С, який під дією високої температури розпадається. Тому після термічної обробки зазвичай шпинат втрачає до 80% своєї користі. Його рекомендовано вживати у сирому вигляді, наприклад, додавати в салати, соуси та смузі.
- Перець. Болгарський перець багатий на вітамін А, В, С й антиоксиданти. Та під час обсмажування чи запікання ці корисні сполуки частково руйнуються. Найоптимальніший варіант — вживати перець сирим чи злегка підсмажувати на грилі, щоб він не втратив свої корисні властивості.
- Часник містить антисептичну сполуку — аліцин, яка руйнується під дією високих температур. Щоб зберегти користь овоча, краще додавати його до страв наприкінці приготування.
- Помідори. Так, помідори після термічної обробки втрачають багато вітаміну С, але досить цікаво, що вміст антиоксидантів після приготування, навпаки, збільшується. Тому у випадку з томатами невелика термічна обробка навіть корисна.
Гастроентеролог з Німеччини розповів журналістам, що неправильне харчування може призвести до серйозних захворювань кишечника і печінки. Лікар розповів, що, перш за все, потрібно відмовитися від продуктів, які у великій кількості містять прості і рафін...
Професор розповіла, скільки цукру можна вживати за день. За її словами, він є важливим джерелом глюкози, передають Патріоти України. Погожева заявила: . Професор зазначила, що за гіпоглікемії цукор є неймовірно корисним. Головне – знати, скільки можна...
Приєднуйтесь
