Розповідаємо, які овочі після тривалого приготування втрачають практично всю свою користь, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.
- Броколі. Цей зелений суперфуд багатий на вітамін С та антиоксидантні сполуки. Та броколі не можна піддавати тривалій термічній обробці, бо тоді овочі втрачають до 70% поживних речовин. Найкраще готувати броколі на пару або злегка обсмажувати на мінімальному вогні. Тоді збережеться максимальна кількість вітамінів та корисних сполук.
- Шпинат містить потужну частку вітаміну С, який під дією високої температури розпадається. Тому після термічної обробки зазвичай шпинат втрачає до 80% своєї користі. Його рекомендовано вживати у сирому вигляді, наприклад, додавати в салати, соуси та смузі.
- Перець. Болгарський перець багатий на вітамін А, В, С й антиоксиданти. Та під час обсмажування чи запікання ці корисні сполуки частково руйнуються. Найоптимальніший варіант — вживати перець сирим чи злегка підсмажувати на грилі, щоб він не втратив свої корисні властивості.
- Часник містить антисептичну сполуку — аліцин, яка руйнується під дією високих температур. Щоб зберегти користь овоча, краще додавати його до страв наприкінці приготування.
- Помідори. Так, помідори після термічної обробки втрачають багато вітаміну С, але досить цікаво, що вміст антиоксидантів після приготування, навпаки, збільшується. Тому у випадку з томатами невелика термічна обробка навіть корисна.
Газована вода вже багато років викликає суперечки: когось вона освіжає в спеку, а хтось після неї відчуває дискомфорт, печію чи здуття живота. Попри те, що вона складається з тих самих компонентів, що й звичайна вода, вуглекислий газ по-різному впливає...
Додавати лимон у каву може здаватися незвичним, але ця проста комбінація має помітний ефект на травлення, передають Патріоти України. Кофеїн і лимонна кислота стимулюють роботу кишечника, допомагаючи природньому перетравленню їжі. Все більше людей почи...
Приєднуйтесь
