А ви це знали? Які овочі втрачають свою користь після приготування

Розповідаємо, які овочі після тривалого приготування втрачають практично всю свою користь, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.

  • Броколі. Цей зелений суперфуд багатий на вітамін С та антиоксидантні сполуки. Та броколі не можна піддавати тривалій термічній обробці, бо тоді овочі втрачають до 70% поживних речовин. Найкраще готувати броколі на пару або злегка обсмажувати на мінімальному вогні. Тоді збережеться максимальна кількість вітамінів та корисних сполук.
  • Шпинат містить потужну частку вітаміну С, який під дією високої температури розпадається. Тому після термічної обробки зазвичай шпинат втрачає до 80% своєї користі. Його рекомендовано вживати у сирому вигляді, наприклад, додавати в салати, соуси та смузі.
  • Перець. Болгарський перець багатий на вітамін А, В, С й антиоксиданти. Та під час обсмажування чи запікання ці корисні сполуки частково руйнуються. Найоптимальніший варіант — вживати перець сирим чи злегка підсмажувати на грилі, щоб він не втратив свої корисні властивості.
  • Часник містить антисептичну сполуку — аліцин, яка руйнується під дією високих температур. Щоб зберегти користь овоча, краще додавати його до страв наприкінці приготування.
  • Помідори. Так, помідори після термічної обробки втрачають багато вітаміну С, але досить цікаво, що вміст антиоксидантів після приготування, навпаки, збільшується. Тому у випадку з томатами невелика термічна обробка навіть корисна.

Перевірте себе! Що побачили першим? Тест покаже вашу домінантну рису

понеділок, 9 березень 2026, 5:40

Якщо ви активно гортаєте стрічки соцмереж, то напевно часто натрапляєте на дивні картинки, на яких різні люди бачать зовсім різні речі. Такі оптичні ілюзії вважають не просто різновидом головоломок, але і цікавим інструментом самопізнання. Дивіться зоб...

Це справді працює! ТОП- 6 способів, які допоможуть швидко заснути

неділя, 8 березень 2026, 23:10

Майже кожному знайома ситуація, коли просто неможливо заснути. Мільйони людей стикаються з безсонням і для більшості це нестерпна проблема. Які причини викликають розлад сну і як з цим боротися - дізнайтеся в статті, передають Патріоти України. На стан...