Буде смакота! Як правильно варити гороховий суп, щоб горох розварився

Гороховий суп - одна з найсмачніших, ситних, домашніх страв. Для того, щоб горох добре розварився, кулінари радять його замочити у воді на ніч, а для ще кращого ефекту - додайте у воду соду, передають Патріоти України.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного горохового супу, з копченостями і спеціями.

Інгредієнти:

• сушений горох – 250 г
• копчені ребра – 200-250 г
• олія/олія – для засмажки
• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• картопля – 7-8 шт.
• спеції: сіль, перець, улюблені – за смаком
• лавровий лист – 1 шт.
• зелень – пучок

Спосіб приготування:

1. Горох добре промити, залити водою (щоб покрило горох) і поставити на вогонь. Як закипить, зняти піну, накрити кришкою і варити на малому вогні приблизно 1,5 години до розварювання гороху, знімаючи піну і доливаючи воду за потреби.

2. Зажарка: на розігрітій з олією сковорідці підсмажити до золотистості дрібно порізану цибулю і потерту на середній тертці моркву.

3. До розвареного гороху долити воду, додати розрізані ребра, засмажку, порізану картоплю. Варити, помішуючи, на малому вогні до готовності картоплі. Далі додати спеції, лавровий лист, дрібно порубану зелень. Проварити 1-2 хвилин і вимкнути.

Дати супу настоятися під кришкою 15-20 хвилин і подавайте із зеленню!