Чому деруни виходять сухими - помилка господарок

Іноді приготування дерунів за давно відпрацьованим рецептом зазнає фіаско. Вони виходять сухими або гумовими, передають Патріоти України.

Справа в помилках, які припускаються господині ще в процесі вибору та підготовки основних інгредієнтів. Досвідчені кулінари поділилися особистим досвідом, як приготувати смачні деруни.

Щоб не розчаруватися в улюбленій страві, слід звернути увагу на такі рекомендації:

  1. Для приготування страви потрібно вибирати сорти зі шкіркою світло-коричневого кольору та світлою картоплею – у них більше крохмалю.
  2. Не варто обирати на деруни молоду картоплю, яка містить набагато менше крохмалю.
  3. Терти картоплю слід на дрібній терці по 2-3 картоплини по черзі з цибулею, щоб суміш не темніла.
  4. Терта цибуля додасть дерунам аромат, приємний смак та золотистий колір.
  5. Якщо з якихось причин виникають проблеми з цибулею, то можна додати в суміш 1-2 столові ложки сметани – вона залишиться світлою, а готова страва вийде більш повітряною.
  6. Зайвий сік картоплі слід віджати, проте не весь, інакше деруни будуть сухими та жорсткими.
  7. Яйце потрібно додавати тільки в тому випадку, якщо в хід пішла картопля з низьким вмістом крохмалю.
  8. Борошно додавати не слід за жодних умов. Інакше готова страва буде несмачною та «гумовою». У рідке тісто можна додати крохмаль.

Лікар шокував попередженням для пасажирів літаків - цей одяг може вам зашкодити

четвер, 3 липень 2025, 6:44

Думаєш, що лосини - це зручно для перельотів? А от лікарі й авіаексперти б’ють на сполох: популярний одяг може бути не лише некомфортним, а й небезпечним для життя під час польоту, передають Патріоти України. Що не так із лосинами та вузькими джинсами?...

Під "ударом" не тільки жир: Фахівці б’ють на сполох через вплив голодування на організм

четвер, 3 липень 2025, 6:30

Поки соцмережі захлинаються в захваті від чистого водного голодування, нове дослідження розбиває цей тренд на друзки. Замість обіцяного зцілення - посилене запалення, втрата м’язової маси й навіть потенційна шкода мозку, передають Патріоти України. Про...