Чому деруни виходять сухими - помилка господарок

Іноді приготування дерунів за давно відпрацьованим рецептом зазнає фіаско. Вони виходять сухими або гумовими, передають Патріоти України.

Справа в помилках, які припускаються господині ще в процесі вибору та підготовки основних інгредієнтів. Досвідчені кулінари поділилися особистим досвідом, як приготувати смачні деруни.

Щоб не розчаруватися в улюбленій страві, слід звернути увагу на такі рекомендації:

  1. Для приготування страви потрібно вибирати сорти зі шкіркою світло-коричневого кольору та світлою картоплею – у них більше крохмалю.
  2. Не варто обирати на деруни молоду картоплю, яка містить набагато менше крохмалю.
  3. Терти картоплю слід на дрібній терці по 2-3 картоплини по черзі з цибулею, щоб суміш не темніла.
  4. Терта цибуля додасть дерунам аромат, приємний смак та золотистий колір.
  5. Якщо з якихось причин виникають проблеми з цибулею, то можна додати в суміш 1-2 столові ложки сметани – вона залишиться світлою, а готова страва вийде більш повітряною.
  6. Зайвий сік картоплі слід віджати, проте не весь, інакше деруни будуть сухими та жорсткими.
  7. Яйце потрібно додавати тільки в тому випадку, якщо в хід пішла картопля з низьким вмістом крохмалю.
  8. Борошно додавати не слід за жодних умов. Інакше готова страва буде несмачною та «гумовою». У рідке тісто можна додати крохмаль.

Це справді працює! Як пити каву, щоб худнути

четвер, 15 січень 2026, 8:48

Правильне вживання кави може підвищувати енерговитрати, тонус і допомагати підтримувати здорову вагу без радикальних методів. Це вже не просто ранковий ритуал, а природний помічник для обміну речовин — за умови грамотного підходу, передають Патріоти Ук...

ТОП-10 помилок під час приготування м’яса, які можуть мати серйозні наслідки

четвер, 15 січень 2026, 8:15

М’ясо залишається улюбленим продуктом багатьох сімей, але навіть проста страва може зіпсуватися через дрібні помилки. Ось найпоширеніші помилки, яких варто уникати, передають Патріоти України. Пам’ятайте ці правила — і ваше м’ясо буде не лише смачним, ...