Любите каву з френч-пресу або готуєте еспресо вдома? Або, можливо, користуєтесь модною кавоваркою на капсулах? Тоді варто знати: саме спосіб заварювання улюбленого напою може підвищувати ризик раку підшлункової залози та горла. Про це попереджає американська дієтологиня Ронда Патрік, передає Daily Mail, передають Патріоти України.
У чому небезпека?
За словами експертки, при використанні нефільтрованих методів приготування кави — таких як френч-прес, еспресо, кавоварки типу «турка» чи «стовтоп» — у напій потрапляють шкідливі дитерпени. Це природні жирові сполуки, які підвищують рівень «поганого» холестерину, провокують запалення в організмі та можуть підвищити ризик ожиріння, діабету 2 типу і навіть раку.
Дані досліджень пов’язують надлишок цих речовин із підвищеним ризиком серцево-судинних хвороб і деяких форм онкології.
⠀
А як же корисні властивості кави?
Патрік уточнює, що кава багата поліфенолами — антиоксидантами, які можуть зменшувати ризик деменції на 50% та пошкодження ДНК на 23%. Проте користь поліфенолів нівелюється, якщо каву заварювати методом, що не усуває небезпечні жиророзчинні речовини.
Які методи безпечні?
Ці способи ефективно блокують шкідливі речовини, зберігаючи при цьому корисні елементи напою.
Чого варто уникати:
Дієтолог також застерегла: гаряча вода активізує виділення мікропластику та шкідливих хімікатів із пластикових деталей кавоварок — це ще один ризик для здоров’я.
Що з розчинною кавою?
Раніше науковці з’ясували, що розчинна кава містить у 2 рази більше акриламіду, ніж мелена. Ця речовина, яка утворюється при смаженні кавових зерен, визнана потенційним канцерогеном. Хоча ризик стає значним лише при надмірному споживанні — понад 10 чашок на день, варто бути уважними.
Висновок: кава може бути корисною — але все вирішує спосіб її приготування. Якщо не хочете ризикувати своїм серцем чи підшлунковою, змініть метод заварювання вже зараз.
Гастроентерологи стверджують, що здоров'я кишківника багато в чому залежить від ранкових звичок. Найпростішою та водночас однією з найефективніших дій після пробудження вони називають вживання звичайної води, передають Патріоти України. За словами фахі...
Після Другої світової війни радянська влада активно використовувала тополі для відновлення міських територій та створення зелених насаджень. Такі дерева вважали практичним рішенням завдяки їхньому швидкому росту, витривалості та здатності покращувати я...
