Суперфіналістка кулінарного шоу "МайстерШеф" Ольга Рябенко, яка поділилася рецептом оссобуко, розповіла, як приготувати качині ніжки зі сливами у пиві, передають Патріоти України.
«КАЧИНІ НІЖКИ ЗІ СЛИВАМИ В ПИВІ! Справжня святкова магія на вашому різдвяному чи новорічному столі. Ніжна та соковита качка, з легкою медово-імбирною ноткою — ідеальна страва до святкового столу», — написала вона.
Інгредієнти:
Качині ніжки — 6 шт;
Сливи тверді— 10 шт;
Пиво темне — 200 мл;
Розмарин- 3 гілочки;
Сіль, перець- за смаком;
Спеції для птиці- 1 ч. л;
Перець чилі- 1 шт.
Для соусу:
Імбир — 4 см;
Мед — 2 ст. л;
Олія- 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Мʼясо зачистити від зайвого жиру. Додати сіль, перець, спеції та влити 1 ст. л олії. Рівномірно змастити маринадом, накрийте плівкою і залиште маринуватись мінімум 30 хвилин, можна довше.
2. Соус:
Натріть імбир на дрібній тертці. Змішайте з медом та олією до однорідності. За потреби, мед можна замінити на коричневий цукор.
3. Сливи розріжте навпіл і дістаньте кісточку.
4. Викладіть у форму качку, сливи (покладіть половину слив, а іншу частину коли відкриєте фольгу) розмарин та Чилі. Змастіть качку соусом. Залийте пивом.
5. Закрийте форму пергаментом, а потім міцною фольгою, щільно загерметизуйте краї.
6. Запікати при 180 градусах 1 годину 30 хвилин. Потім зніміть фольгу та пергамент і допікайте ще 20−25 хвилин при 220 градусах, щоб утворилася красива глянцева шкірка.
Багато речей, які батьки сприймають як проблемну поведінку дитини, насправді можуть бути частиною нормального розвитку самостійності, допитливості та критичного мислення. Експерти наголошують: дитині важливо не лише отримувати правильні відповіді, а й ...
Псування продуктів — це не лише неприємно, а й суттєво вдаряє по кишені. Проте правильне сусідство та умови зберігання допоможуть зберегти їжу свіжою набагато довше, передають Патріоти України. Зелень слід зберігати як букет — у склянці з водою в холод...
