Вершкове масло залишається одним із найпопулярніших молочних продуктів. Його використовують для бутербродів, каш, випічки та приготування різноманітних страв. Однак на полицях магазинів можна зустріти не лише натуральне масло, а й спреди та масляні суміші, тому перед покупкою варто уважно прочитати інформацію на упаковці, передають Патріоти України.
Українська кулінарка поділилася порадами, які допоможуть визначити якісний продукт ще в магазині.
Одна з головних ознак справжнього вершкового масла — його склад. Натуральний продукт виготовляють із вершків або пастеризованих вершків.
Якщо в переліку інгредієнтів з'являються рослинні жири, це вже привід звернути увагу на назву продукту. Пальмова, кокосова, соєва та інші рослинні олії використовуються у спредах і масляних сумішах, але не повинні бути складовою натурального вершкового масла.
Також покупців радять насторожити такі компоненти:
Тому краще не обмежуватися лише написом на лицьовій стороні упаковки, а перевертати пачку та читати повний склад.
Окрему увагу варто звернути на жирність. У наданому джерелі якісним вершковим маслом названо продукт із жирністю 82,5% і вище, тоді як масло з жирністю 72,5% автор матеріалу відносить до спредів або масляних сумішей.
Втім, тут важливо дивитися не тільки на відсоток жиру, а й на назву продукту та його склад. Саме ці дані допомагають зрозуміти, чи перед вами вершкове масло, чи інший жировий продукт.
В Україні для вершкового масла діє стандарт ДСТУ 4399:2005. Наявність відповідного маркування може бути додатковим орієнтиром під час вибору.
Водночас покупцеві варто перевіряти всю інформацію на етикетці: назву продукту, склад, жирність, виробника, термін придатності та умови зберігання.
Колір також часто використовують як візуальну підказку. Натуральне вершкове масло може мати від світло-жовтого до жовтого відтінку. При цьому його колір може змінюватися залежно від сезону та корму корів.
Тому надто яскравий жовтий колір сам по собі ще не доводить наявність барвників, так само як білий відтінок не є доказом рослинних жирів. Остаточно оцінювати продукт лише за кольором не варто.
Щоб зменшити ризик придбати продукт, який не відповідає вашим очікуванням, достатньо витратити кілька секунд біля полиці. Спочатку перевірте, що саме написано в назві, потім подивіться на склад і жирність.
Якщо ви шукаєте саме вершкове масло, у складі насамперед мають бути вершки або пастеризовані вершки, а рослинних жирів та зайвих добавок бути не повинно. Крім того, не забудьте перевірити термін придатності та умови зберігання продукту.
Вершкове масло залишається одним із найпопулярніших молочних продуктів. Його використовують для бутербродів, каш, випічки та приготування різноманітних страв. Однак на полицях магазинів можна зустріти не лише натуральне масло, а й спреди та масляні сум...
Здоров’я кісток залежить не лише від генетики та віку. Важливе значення мають харчування, фізична активність і достатнє надходження поживних речовин. Хоча кальцій вважають головним мінералом для скелета, організму також потрібні вітамін D, білок, фосфо...
