Як варити малинове варення, щоб зберегти аромат свіжої ягоди - простий рецепт

Кожна господиня має свій рецепт малинового варення. Щоб варення вдалося на славу, важливо зважати на деякі особливості його приготування, передають Патріоти України.

Подробиці

Є хитрощі, які можуть стати в нагоді при приготуванні малинового варення:

  • малині не подобається, коли її миють. Ягода починає вбирати вологу і втрачати форму, при варінні стає м’якою і розпадається;
  • варити малину потрібно в широкій та низькій мисці при низькій температурі. При високій температурі варення починає інтенсивно кипіти і вирувати, через що ягода втратить смак і запах. Варення стане коричнево-бурим, а ягоди розпадуться;
  • малину не потрібно довго варити: закипить, зняти піну та вимкнути. Після цього варення потрібно охолодити та довести до кипіння – і так 3 рази;
  • малину можна варити без води. Ягоду потрібно засипати цукром – від 1/3 до 1/2 від повної кількості та залишити на ніч.

Перемішувати малину із цукром не потрібно, щоб ягоди не розпалися. Цукор у малину потрібно всипати частинами після закипання. Так варення не пригорить.

Є прихована причина! Чому ми часто обираємо шкідливу їжу замість корисної

п’ятниця, 29 серпень 2025, 23:10

Чому ми так часто віддаємо перевагу тістечку чи печиву замість корисного батончика з горіхів і сухофруктів? Виявляється, справа не лише в смаку, а й у тому, як наш мозок сприймає зовнішній вигляд їжі, передають Патріоти України. Текстура та візуальні а...

Не робіть помилок! ТОП-5 продуктів, які експерти радять ніколи не класти в морозильну камеру

п’ятниця, 29 серпень 2025, 21:30

Заморожування їжі - чудовий спосіб зменшити харчові відходи та продовжити термін зберігання продуктів. Але, як попереджають експерти, далеко не все варто класти у морозильник, передають Патріоти України. «Деякі продукти не витримують заморозки без втра...