Як зробити, щоб олія не стріляла - надзвичайно простий спосіб назавжди забути про проблему

Кожна господиня під час приготування їжі на сковорідці регулярно стикається з проблемою, коли бризки від олії летять на всі боки. Стримати соняшникову олію від такої "поведінки", коли вона вже достатньо нагрілася, досить важко, передають Патріоти України.

Ще сильніше вона може "стріляти", коли ви викладаєте на розігріту поверхню їжу, яку збираєтеся готувати. Така ситуація не лише створює незручності, а й може бути навіть небезпечною. Тому не зайвим буде знати наперед, що робити, якщо олія бризкає. Зазвичай будь-яка олія бризкає під час нагрівання і тим більше під час контакту з їжею. Але в цьому питанні є нюанси.

Чому олія стріляє під час смаження

Утворення бризок, які розлітаються на всі боки – це типово для будь-якого виду олії. Проте чим якісніший продукт, тим меншим буде масштаб такої проблеми.

Перша причина утворення бризок – залишки води на поверхні сковорідки. Вода не змішується з олією, а під час нагрівання просто починає випаровуватися і шкварчати. Проте бувають випадки, коли сама олія неякісна і в ній міститься забагато вологи. Ще одна причина – наявність води у продуктах, які ви кладете на сковорідку, наприклад, у м’ясі.

Як зробити так, щоб олія не стріляла

Спершу можна спробувати змінити марку олії, яку ви купуєте. Якщо дозволяють фінанси, можна спробувати якийсь час покористуватися дорожчим продуктом, і подивитися, чи зміниться ситуація.

Якщо ж ви не хочете змінювати марку олії або виявилося, що причина не у якості самого продукту, можна іншим способом позбутися від бризок при смаженні. У цьому допоможе проста порада.

Для того, щоб смажити без бризок, потрібно насипати у сковорідку невелику кількість солі. Її потрібно розподілити так, щоб рівномірна її кількість потрапила по всій поверхні. Насипаємо сіль якраз тоді, коли сковорідка уже розігрівається на вогні.

Лише після цього потрібно наливати олію. Як результат – бризок або зовсім не буде, або буде лише невелика кількість.

Але в цьому разі варто врахувати використану кількість солі і звірити її з рецептом. Щоб страва не вийшла пересоленою, на початковому етапі готування її потрібно або не солити зовсім, або лише трішки. Потім можна буде додати солі під час приготування, якщо це буде потрібно.

Названо фрукт, який омолоджує судини та покращує зір - їжте його на сніданок

субота, 12 липень 2025, 18:35

Мангó зазвичай асоціюється з тропічними смузі або десертами, однак цей фрукт заслуговує на набагато більше. Дослідження підтверджують: регулярне вживання манго позитивно впливає на роботу серця та судин, допомагає знизити артеріальний тиск і рівень хол...

Їжте щодня: ТОП-5 найпотужніших антиоксидантів для здоров’я та молодості

субота, 12 липень 2025, 18:05

Антиоксиданти - це природні сполуки, які нейтралізують вільні радикали, захищаючи наші клітини від пошкоджень. Надлишок вільних радикалів може спричинити запалення, передчасне старіння та розвиток хронічних хвороб, таких як серцево-судинні захворювання...