Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Достатньо врахувати лише один нюанс, щоб страва з яловичини стала справжнім задоволенням для смакових рецепторів, передають Патріоти України.
Яловичину не люблять готувати недосвідчені господині. Страва виходить жорсткою, як гума, тому вибір роблять на користь свинини чи курки.
Але досить виправити одну помилку, яку роблять на початку приготування. Тоді не доведеться відмовлятися від улюбленої страви через очікування невдачі.
Корінь проблеми лежить у неправильній попередній обробці. Досвідчені кулінари рекомендують наперед підготувати м’ясо.
Наприклад, плануючи готування на завтра, яловичину перекладають із морозилки в холодильник увечері.
М’ясо укладають не в миску, а в друшляк, який ставлять у глибокий посуд. Важливо, щоб яловичина не стикалася з водою, яка буде накопичуватись в міру розморожування. Додатково м’ясо обертають у паперовий рушник на час розморожування.
Завдяки цьому трюку страва з яловичини вийде м’якшою, не буде асоціацій із «гумою». Закріпить результат маринад, виготовлений з ківі чи ананаса.
Яйце у фарші для котлет - звичний інгредієнт, але насправді воно потрібне не завжди. У багатьох випадках котлети добре тримають форму і без нього, передають Патріоти України. Редакція FoodOboz розповість, чи варто додавати яйця у фарш на котлети. Чи об...
Багато власників зимового одягу стикаються з проблемою, коли після прання наповнювач у куртці збивається в грудки, а сама річ стає тонкою та втрачає теплоізоляційні властивості. Навіть делікатний режим за 30 градусів та використання спеціальних гелів н...
