Не відірватися! Котлети з гречки в томатному соусі - смачний рецепт

Котлети можуть бути різні - з м'ясного, курячого чи рибного фаршу. Традиційно туди додають яйце, хліб чи картоплю. Також бувають котлети із гречки. Останні вважаються класикою української кухні, передають Патріоти України.

Котлети із гречкою називаються гречаниками. Їх можна смажити на сковороді або тушкувати у соусі. Кулінари визнають, що страва незвичайна, але хвалять за м'якість, соковитість та апетитну скоринку. І хоч за назвою здається, що гречка там головний інгредієнт, м'ясо все ж таки знадобиться.

Вам знадобляться

  • 700 г фаршу (наприклад, курячого);
  • 225 г сухої гречки (або 650 г вареної);
  • 1 цибулина;
  • 2 яйця;
  • 50 г панірувальних сухарів;
  • сіль, перець, сушений часник;
  • 20 г олії для смаження.

Окремо для соусу потрібно

  • 500 мл томатного соку;
  • 150 г цибулі;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • сіль, перець, гострий перець;
  • зелень для подачі.

Приготування

1. Змішайте в однорідну масу фарш, цибулю, варену гречку, сіль, перець, сушений часник та розбиті яйця.

2. Виліпите середнього розміру гречаники, обваляйте в сухарях.

3. У велику каструлю влийте олію, і на ній обсмажте котлети по 2-3 хв з кожного боку, до золотистості.

4. На олії, що залишилася, обсмажте цибулю (3 хв) і влийте томатний сік. Це поєднання зробить соус дуже смачним.

5. Як тільки маса почне кипіти — закиньте всі гречаники в каструлю і готуйте під кришкою близько 15 хвилин. По готовності присипте рубаною зеленню.

Для кращого розуміння, як готувати котлети, можете переглянути коротке відео.

Смачного!

Справжній прорив! Нова дієта може знизити ризик деменції на 25% та уповільнити старіння

субота, 28 червень 2025, 18:05

Американські вчені опублікували масштабне дослідження, яке показало: дотримання спеціальної дієти під назвою MIND з 40 років значно знижує ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера і деменції. Навіть початок цієї дієти після 60 років допомагає захистити...

Розставлено крапки над "і": Чи дійсно дерев’яні ложки небезпечно використовувати на кухні

субота, 28 червень 2025, 17:38

Дерев’яні ложки - звичний кухонний інструмент для багатьох. Вони не дряпають посуд, зручні у використанні та екологічні. Але в мережі все частіше з’являються застереження: мовляв, дерев’яні ложки - ідеальне середовище для бактерій і плісняви, передают...