Смакота! Пікантні помідори по-вірменськи на святковий стіл

Якщо ви знаходитесь в пошуках цікавої холодної закуски на святковий стіл, то помідори по-вірменськи подарує просто феєрію смаків. Все що вам потрібно - трохи часу і побільше приправ.

Інгредієнти для 8-ми порцій:

  • Помідори – 1500 гр
  • Перець гострий стручковий – за смаком
  • Лавровий лист (за смаком) – 2 шт.
  • Сіль – 110 гр
  • Базилік, петрушка, кріп, кінза за смаком
  • Часник – 10 зубчиків
  • Вода – 2 л

Приготування:

Вибираючи помідори, візьміть приблизно однакові за розміром і бажано з товстою шкіркою. Використовувати трави можливо будь-які, але найкраще для закуски підходять базилік, петрушка, кріп та кінза.

Далі готується розсіл. До каструлі додаємо воду, сіль і лавровий лист. Якщо вибрали не дуже солодкі помідори, то ще можна додати чайну ложку цукру. Коли розсіл закипів, варіть його ще до 3-ьох хвилин і знімайте з вогню. Перед заливанням його потрібно охолодити до кімнатної температури.

Далі черга овочів. У помідорів видаляємо хвостики, миємо разом з перцем і просушуємо. З часника знімаємо шкірку, а зелень і часник промиваємо.

Всю зелень наріжте дрібно. Часник в прес, а перець подрібніть досить невеликими шматочками і перемішайте.

Помідори розріжте хрест на хрест трохи відступивши від нижньої частини.

Нафаршируйте помідори ароматною начинкою із трав та часнику та складіть у відповідний за розміром контейнер або каструлю. Можна додати 2-3 лаврових листка між ними.

Розсіл кімнатної температури заливаємо до повного покриття помідорів, накриваємо спочатку помідори невеликою тарілкою, щоб вони не вспливали, а потім більшою кришкою зверху і залишаємо на 3 дні.

Все, через три дні можна використовувати, як закуску для м’яса, картоплі та багатьох інших страв.

Лікар шокував: Чому він ніколи не їсть їжу в літаку - і вам не радить

п’ятниця, 8 серпень 2025, 17:56

Відомий британський лікар Ранган Чаттерджі, зірка телепрограми "Лікар у будинку", розповів, чому він принципово не вживає їжу під час перельотів. У своєму подкасті Feel Better Live More він поспілкувався з хірургом і фахівцем зі здорового способу життя...

Алергія рятує життя? Вчені шоковані новим відкриттям

п’ятниця, 8 серпень 2025, 17:30

Здивування серед медичних експертів викликали результати масштабного дослідження, опублікованого в журналі Frontiers in Medicine. Виявилося, що люди з певними видами алергії - зокрема сінною лихоманкою (алергічним ринітом) - мають на чверть нижчий ризи...