Смакота! Пікантні помідори по-вірменськи на святковий стіл

Якщо ви знаходитесь в пошуках цікавої холодної закуски на святковий стіл, то помідори по-вірменськи подарує просто феєрію смаків. Все що вам потрібно - трохи часу і побільше приправ.

Інгредієнти для 8-ми порцій:

  • Помідори – 1500 гр
  • Перець гострий стручковий – за смаком
  • Лавровий лист (за смаком) – 2 шт.
  • Сіль – 110 гр
  • Базилік, петрушка, кріп, кінза за смаком
  • Часник – 10 зубчиків
  • Вода – 2 л

Приготування:

Вибираючи помідори, візьміть приблизно однакові за розміром і бажано з товстою шкіркою. Використовувати трави можливо будь-які, але найкраще для закуски підходять базилік, петрушка, кріп та кінза.

Далі готується розсіл. До каструлі додаємо воду, сіль і лавровий лист. Якщо вибрали не дуже солодкі помідори, то ще можна додати чайну ложку цукру. Коли розсіл закипів, варіть його ще до 3-ьох хвилин і знімайте з вогню. Перед заливанням його потрібно охолодити до кімнатної температури.

Далі черга овочів. У помідорів видаляємо хвостики, миємо разом з перцем і просушуємо. З часника знімаємо шкірку, а зелень і часник промиваємо.

Всю зелень наріжте дрібно. Часник в прес, а перець подрібніть досить невеликими шматочками і перемішайте.

Помідори розріжте хрест на хрест трохи відступивши від нижньої частини.

Нафаршируйте помідори ароматною начинкою із трав та часнику та складіть у відповідний за розміром контейнер або каструлю. Можна додати 2-3 лаврових листка між ними.

Розсіл кімнатної температури заливаємо до повного покриття помідорів, накриваємо спочатку помідори невеликою тарілкою, щоб вони не вспливали, а потім більшою кришкою зверху і залишаємо на 3 дні.

Все, через три дні можна використовувати, як закуску для м’яса, картоплі та багатьох інших страв.

Дачникам на замітку! Що посадити біля винограду, щоб отримати хороший врожай

четвер, 24 квітень 2025, 18:30

Якщо у вас невелика ділянка, то організувати окреме місце для кожної культури складно. Однак деякі рослини, кущі та дерева можна садити поряд. Що посадити біля винограду, якщо ви хочете потім отримати соковиті та великі ягоди — читайте в матеріалі ТСН....

А ви це знали? Що не можна готувати в алюмінієвих каструлях

четвер, 24 квітень 2025, 16:47

Алюмінієві каструлі є майже на кожній кухні. Вони легкі, зручні й недорогі. Але не все можна в них готувати. Деякі продукти можуть зіпсувати і смак страви, і сам посуд. Щоб уникнути помилок, варто знати, які страви алюміній не "любить". Редакція FoodOb...