Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Багато кулінарів вважають за краще не купувати хліб у магазині, а випікати цей хлібобулочний виріб самостійно, передають Патріоти України.
У цьому випадку гурман завжди радує самого себе та своїх домочадців свіжим та м’яким продуктом.
Однак повторити «магазинний» буханець чи булку виходить далеко не у всіх випадках.
Зазвичай приготовлений професіоналами кулінарний виріб відрізняється наявністю «хрустинки» зовні та «легкістю» всередині.
У кулінара-аматора хліб може вийти або повністю м’яким, або занадто жорстким.
А хочеться, щоб скоринка хрумтіла… На щастя, є одна хитрість, що дозволяє без проблем досягти потрібного результату навіть при приготуванні хліба не в печі, а в духовці.
Що має стояти у духовці
Перед тим як почати випікання хлібобулочного виробу, в духовку бажано поставити каструлю, в яку налити воду.
Посуд з водою повинен розташовуватися нижче за випічку.
Під впливом високих температур рідина випаровуватиметься. В результаті почнеться «взаємодія» води, що знаходиться в газоподібному стані, з крохмалем у тісті.
Підсумок – затвердіння поверхні хлібобулочного виробу. З’явиться така бажана «хрустинка», яка ніяк не завадить збереженню м’якості внутрішньої частини випічки.
Під час купівлі м’ясних делікатесів варто звертати увагу не лише на склад, зазначений на етикетці, а й на зовнішній вигляд продукту. Світлі нитки або прожилки, що перетинають поверхню нарізаного м’яса, можуть багато розповісти про його якість та спосіб...
Домашні котлети та тефтелі часто готують за перевіреними роками рецептами. Але навіть у класичних стравах є маленькі секрети, які помітно впливають на результат. Один із них - додавання манної крупи у фарш. Цей прийом використовують уже багато років, і...
