
Багато кулінарів вважають за краще не купувати хліб у магазині, а випікати цей хлібобулочний виріб самостійно, передають Патріоти України.
У цьому випадку гурман завжди радує самого себе та своїх домочадців свіжим та м’яким продуктом.
Однак повторити «магазинний» буханець чи булку виходить далеко не у всіх випадках.
Зазвичай приготовлений професіоналами кулінарний виріб відрізняється наявністю «хрустинки» зовні та «легкістю» всередині.
У кулінара-аматора хліб може вийти або повністю м’яким, або занадто жорстким.
А хочеться, щоб скоринка хрумтіла… На щастя, є одна хитрість, що дозволяє без проблем досягти потрібного результату навіть при приготуванні хліба не в печі, а в духовці.
Що має стояти у духовці
Перед тим як почати випікання хлібобулочного виробу, в духовку бажано поставити каструлю, в яку налити воду.
Посуд з водою повинен розташовуватися нижче за випічку.
Під впливом високих температур рідина випаровуватиметься. В результаті почнеться «взаємодія» води, що знаходиться в газоподібному стані, з крохмалем у тісті.
Підсумок – затвердіння поверхні хлібобулочного виробу. З’явиться така бажана «хрустинка», яка ніяк не завадить збереженню м’якості внутрішньої частини випічки.
Важливо пам'ятати, що новорічні презенти, які ви збираєтеся зробити близьким та друзям, мають сподобатися не тільки людині, якій вони призначаються, а ще й догодити символу року, нагадує ТСН, передають Патріоти України. Варто обирати подарунки з позити...
Вчені з Медичної школи Колумбійського університету з’ясували, що місяць народження може впливати на здоров’я людини. Дослідження охопило понад 1,75 мільйона пацієнтів, народжених між 1900 і 2000 роками, і виявило 55 хвороб, які мають статистичний зв’яз...