ТОП-9 помилок приготування на грилі, через які їжа може зіпсуватися. Останню допускають всі

Перш за все, ніколи не змащуйте решітку гриля олією. Краще наносити її безпосередньо на продукти. Занадто маленькі шматочки м’яса можуть впасти у вогонь через втрату об’єму під час приготування. Зайвий жир на м’ясі під час грилювання спалюється і створює шкідливі сполуки, тож його варто обрізати, передають Патріоти України.

Не перевертайте їжу занадто часто – достатньо одного разу, а м’ясо не варто проколювати виделкою, щоб не втратити соки. Перед викладенням на гриль продукти мають бути кімнатної температури, а попереднє обсмажування м’яса лише призведе до підгорілої скоринки та сирого середини.

Ніжну рибу краще запікати на деку, а не на грилі, щоб вона не прилипла і не розпалася. Завжди використовуйте окремі прибори та посуд для сирого та готового м’яса, щоб уникнути харчових отруєнь.

І останнє – чистота гриля. Брудна решітка призводить до прилипання та підгоряння їжі, а залишки з попереднього приготування псують смак нових страв.

Дотримуючись цих правил, ваше барбекю буде не лише смачним, але й безпечним для здоров’я.