Засолювання сала гарячим способом - чудовий варіант для приготування однієї з найулюбленіших українських закусок. Такий метод робить сало особливо ніжним і м’яким. Воно просолюється рівномірно, шкірка стає м’якшою, а завдяки термічній обробці знищується небажана мікрофлора, пише УНІАН, передають Патріоти України.
Інгредієнти:
• сало — 500 г;
• вода — 1 л;
• перець чорний горошком — 20 шт;
• часник — 16 зубч;
• лавровий лист — 5 шт;
• сіль — 120 г;
• перець гострий мелений — 15 г;
• кріп — 20 г.
Спосіб приготування:
Сало добре промити й нарізати великими шматками, кріп дрібно порубати, часник нарізати пластинками. У банку для засолювання викласти шарами шматочки сала і всі сухі спеції, крім солі та червоного перцю. Заповніть банку доверху, а потім посипте зверху часником і рубаним кропом.
Воду з гострим перцем і сіллю доведіть до кипіння. Залийте гарячий розсіл у банку, щоб він повністю покрив сало. Накрийте кришкою і залиште за кімнатної температури на 7 днів.
Потім злийте з банки розсіл і переставте сало на зберігання в холодильник.
Ваш ранок починається з канонади будильників через кожні 5-10 хвилин? Багатьом здається, що так вони дають собі можливість «поставити ранок на паузу» і доспати ще трішки, але насправді це психологічна пастка, передають Патріоти України. Перенесення буд...
Наші раптові харчові бажання далеко не завжди пов'язані з фізіологічним голодом. Часто через смакові рецептори наш мозок намагається компенсувати дефіцит певних емоцій та гормонів, передають Патріоти України. Потяг до солодкого — це класичний сигнал пр...
