Засолювання сала гарячим способом - чудовий варіант для приготування однієї з найулюбленіших українських закусок. Такий метод робить сало особливо ніжним і м’яким. Воно просолюється рівномірно, шкірка стає м’якшою, а завдяки термічній обробці знищується небажана мікрофлора, пише УНІАН, передають Патріоти України.
Інгредієнти:
• сало — 500 г;
• вода — 1 л;
• перець чорний горошком — 20 шт;
• часник — 16 зубч;
• лавровий лист — 5 шт;
• сіль — 120 г;
• перець гострий мелений — 15 г;
• кріп — 20 г.
Спосіб приготування:
Сало добре промити й нарізати великими шматками, кріп дрібно порубати, часник нарізати пластинками. У банку для засолювання викласти шарами шматочки сала і всі сухі спеції, крім солі та червоного перцю. Заповніть банку доверху, а потім посипте зверху часником і рубаним кропом.
Воду з гострим перцем і сіллю доведіть до кипіння. Залийте гарячий розсіл у банку, щоб він повністю покрив сало. Накрийте кришкою і залиште за кімнатної температури на 7 днів.
Потім злийте з банки розсіл і переставте сало на зберігання в холодильник.
Багато людей після покупки автоматично кладуть помідори до холодильника, сподіваючись, що низька температура допоможе довше зберегти їх свіжими. Однак для стиглих томатів такий спосіб зберігання може мати протилежний ефект, передають Патріоти України. ...
Коли температура за вікном стрімко зростає, організм значно швидше втрачає рідину, адже разом із потом ми втрачаємо не лише воду, а й електроліти. За словами неврологині-психотерапевтки Ольги Глінської, такий дисбаланс може стати одним із тригерів голо...
