Якщо любите мед, ймовірно, вже стикалися з тим, що ваші запаси солодких ласощів з часом з рідких перетворювалися в тверді, зазначають Патріоти України.
Звичайно, мед можна легко повернути в рідкий стан, але як не зруйнувати при цьому найбільш цінні речовини, що містяться в ньому? Відповідь на це питання найкраще знають ті, хто займається виробництвом меду, а тому давайте звернемося за порадою до досвідчених бджолярів.
Кристалізація меду — це не дефект, а властивість
Кристалізація (затвердіння) меду — явище цілком природне. Так що ніякого дефекту, не кажучи вже про привід для критики. Однак, незалежно від походження, будь-який вид меду повинен затвердіти протягом року, тобто кристалізуватися. Кристалізація викликається мікрочастинками (особливо пилком і різними кристалами), які діють як ядра, на яких ростуть кристали цукру. Так що кристалізований мед зовсім не означає, що виробник обдурив вас і замість меду продав цукор. До речі, варто зауважити, що деякі види меду кристалізуються швидко, а інші — тільки через деякий час.
Як правильно розчинити мед
Пастеризований мед розчиняти не потрібно
Пастеризований мед не такий привабливий за кольором як рідкий, але він також містить всі речовини, які надають меду привілейований стан. Такий мед швидко кристалізується, через що кристали цукру менші, ніж зазвичай. Пастеризований мед має характерний білий колір і пастоподібну консистенцію, що не змінюється з часом. Його дуже зручно намащувати на хліб, оскільки він не стікає з поверхні і не прилипає до пальців.
Що потрібно покласти у святковий кошик, аби освятити на Великдень, передають Патріоти України. Головне церковне свято — Світле Христове Воскресіння — 2024 року християни Східного обряду будуть святкувати 5 травня. З нагоди свята, напередодні у Велику ...
Добре, якщо на кухні є мікрохвильова піч. За допомогою цього пристрою можна швидко розігріти їжу, що остигнула. Однак відправляти в мікрохвильову піч можна далеко не всі продукти харчування, передають Патріоти України. На жаль, мало хто з кулінарів зн...