Всі знають, що смачна та приваблива їжа з фаст-фуду не є здоровим вибором, оскільки вона здатна призводити до ожиріння, а також провокувати появу таких хвороб, як цукровий діабет 2 типу, гіпертонії та проблем із травленням. Однак, навіть знання про небезпеку не гарантує повноцінну відмову від бургерів чи картоплі фрі, через певні особливості такої їжі, яка змушує повертатись до неї знову і знов, передають Патріоти України.
Майкл Мосс, журналіст та лауреат Пулітцерівської премії у своїй книзі зазначає, що така їжа може викликати таку ж залежність, як і героїн, завдяки високому вмісту жиру, солі та цукру. Наголошується, що саме ці компоненти активують ті ж механізми задоволення в мозку, що і наркотики, розповіли в Eat This, Not That.
Жир, цукор і сіль активують у мозку вивільнення дофаміну, що аналогічно діє до морфіну. Це пояснює, чому мозку важко відмовитися від улюбленого фаст-фуду, оскільки саме дофамін стимулює наш інстинкт їсти більше такої їжі.
Крім того Мосс зазначає, що виробники фаст-фуду використовують мальтодекстрин, похідну крохмалю, яка хоча і позбавлена солодкого смаку, проте має властивості, подібні до цукру. Цей оброблений крохмаль може підвищувати рівень глюкози, а потім швидко його знижувати, що стимулює мозок виробляти більше дофаміну і змушує нас шукати більше їжі.
Таким чином така їжа здатна розвивати залежність до такого ефекту, роблячи цикл пошуку фаст-фуду нескінченним. Саме тому ви можете знову і знову бажати ту ж нездорову їжу, що може свідчити про справжню залежність від її впливу на організм.
Роками кефір вважався мало не панацеєю від багатьох проблем зі здоров'ям та надійним помічником у схудненні. Особливо міцно вкорінився в свідомості багатьох міф про чудодійну силу кефіру, випитого на ніч. В який головний міф про кефір вірять чимало з н...
Дачники стверджують, що шкідники навіть не будуть прилітати на город, якщо навесні висадити поряд з грядками картоплі всього лише одну рослину, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Мова йде про пижму. Вона є справжнім захисником городньої ку...