В Україні завершився перехідний період з оновлення системи закупівель та освоєння нових технологічних карт в рамках реформи шкільного харчування, зазначають Патріоти України.
З 1 січня 2022 року, оновлене меню для шкільних їдалень складається з 160 страв з обмеженим вмістом солі, цукру, жирів рослинного і тваринного походження та субпродуктів, повідомляється на сайті Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.
Всі шкільні установи з 1 січня 2022 року зобов'язані:
- скоротити кількість цукру в стравах в 2-2, 5 рази - до 7,5 г на один прийом їжі;
- збільшити кількість фруктів до 100 г в один прийом їжі;
- зменшити кількість хліба на один прийом їжі з 60-80 г до 30-50 г;
- збільшити кількість м'яса птиці і молочних продуктів при формуванні меню.
При цьому близько 75% продуктів в їдальнях має бути рослинного походження. Картопля як окрему страву можна пропонувати не більше двох разів на тиждень. Заборонено відварювати овочі для приготування салатів на наступний день, а салати заправляти безпосередньо перед видачею.
Що має бути в шкільному меню
- продукти з вищим вмістом харчових волокон (наприклад, гречка замість рису);
- віддавати перевагу цільнозерновим хлібобулочним виробам з високим вмістом клітковини з додаванням висівок і насіння;
- м'ясні страви потрібно якомога частіше комбінувати з овочевими гарнірами або салатами;
- насичені жири в стравах не повинні становити більше 10% від загальної кількості калорій.
- Сіль можна використовувати тільки йодовану і тільки для приготування їжі.
Чим заборонено годувати школярів
Застосовувати плавлений сир не дозволяється. Заборонено використовувати соуси і майонези (крім кетчупу), а питна вода повинна бути завжди доступна під час їжі. Сік можна пропонувати в обмеженій кількості без додавання цукру і підсолоджувачів.
У шкільних буфетах заборонено:
- продавати солодкі хлібобулочні вироби;
- продукти з високим вмістом цукру або солі, консервантів, барвників та ароматизаторів;
- газовані напої;
- м'ясні та рибні продукти промислового та кулінарного виробництва;
- непастеризовані соки та молочні продукти;
- кава і гриби.
Британський боксер Дерек Чісора після перемоги українського боксера Олександра Усика над британцем Даніелем Дюбуа записав з Усиком спільне жартівливе відео, яке 20 липня опублікував у соціальній мережі Х, передають Патріоти України. На відео Чісора, як...
31-річний Любомир був оператором ПТРК "Стугна". Із захисником попрощались 18 липня на його рідній Житомирщині. Про втрату повідомила військовослужбовиця Тетяна Чорновол, яка була напарницею бійця, передають Патріоти України. "У моєму взводі загинув вої...
Приєднуйтесь
