З архіву ПУ. Дуже смачно! Як приготувати пухкі оладки на кефірі (рецепт)

"Зазвичай оладки не затримуються на тарілці, і для кухаря тут головне встигнути хоча би спробувати свій кулінарний шедевр. Перш ніж смажити оладки на кефірі, підготуй і постав на стіл, із чим ти їх плануєш подавати, бо сім'я може похватати оладки зі сковорідки просто так, на суху, без сметани і варення", - пише у своєму блозі Ольга Княжевич, повідомляють Патріоти України, і продовжує:

"Щоб приготувати оладки на кефірі, тобі потрібен мінімальний набір продуктів, 20 хвилин часу і незмінно гарний настрій. І твоя сім'я не змусить себе довго запрошувати за стіл, якщо на сніданок будуть ароматні, пухкі та підрум'янені оладки на кефірі.

Якщо ти хочеш, щоб оладки на кефірі вийшли найніжнішими, існує маленька хитрість: жовтки і білки підготуй окремо.

Оладки на кефірі - інгредієнти:

• 1 л кефіру,
• 2 яйця,
• 2 склянки борошна,
• 2 ст. ложки цукру,
• 10 г ванільного цукру,
• 2 ст. ложки олії,
• 0,5 ч. ложки соди,
• щіпка солі.

Оладки на кефірі - приготування:

1. Гарненько розітри жовтки з цукром.
2. До жовтків додай сіль, ванільний цукор, кефір, борошно, змішане з содою, і перемішай.
3. Потім налий у тісто 1 ст. ложку олії.
4. Окремо збий білки, акуратно введи їх у тісто і перемішай. Тісто має вийти з консистенцією сметани.
5. Розігріту сковороду змасти оліэю. Викладай на неї тісто ложкою невеликими порціями.
6. Смаж оладки на кефірі під кришкою на середньому вогні приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
7. Подавай оладки на кефірі зі сметаною, ягодами, медом або варенням.

Смачного!".