Всі ми звикли до того, що їжу в будь-який момент можна дуже швидко розігріти за допомогою мікрохвильовки, плити, духовки або пароварки. Але потрібно обов'язково знати, що є продукти, які категорично не можна повторно розігрівати, оскільки вони можуть стати просто небезпечними, передають Патріоти України.
Редакція FoodOboz ділиться дослідженнями фахівця з безпеки харчових продуктів докторки Стейсі Дювенаж з Інституту природних ресурсів Грінвічського університету в Лондоні, яка підкресла, що деякі страви не можна розігрівати повторно, оскільки це може спровокувати небезпечні захворювання.
Рис
Будь-які страви з рису, з рисом не можна гріти повторно, оскільки саме рисове зерно містить бактерію Bacillus cereus, небезпека в тому, що ці бактерії зростають за кімнатної температури та здатні виробляти токсин, що призводить до отруєння, також може спричиняти блювоту, діарею, болі в шлунку. Але потрібно пам'ятати головні правила зберігання продукту, а саме – рис має зберігатися виключно в холодильнику та не більше ніж 24 години, а нагрівати його можна лише до 74 градусів під час повторного вживання.
Яйця
Їх узагалі не можна розігрівати, бо підігрів призведе до окислення білків і в продукті з'являться канцерогенні речовини.
Картопля
Вона при повторному розігріванні втрачає свої корисні властивості, і при цьому організму стає важче її перетравлювати. Якщо ж картопля залишиться за кімнатної температури хоча б на кілька годин, у ній можуть утворитися небезпечні бактерії.
Морозильна камера дає змогу робити запаси м’яса на кілька місяців, але різні продукти неоднаково переносять тривале заморожування. Фарш швидше втрачає якість, ніж великий шматок, а контакт із повітрям сприяє висиханню м’яса та окисленню жиру. Про реком...
Картопляне пюре — універсальний гарнір, який чудово поєднується з м’ясом, рибою, овочами та домашніми котлетами. Щоб воно вийшло ніжним, повітряним і без грудочок, важливо не лише правильно зварити картоплю, а й знати, коли додавати молоко та вершкове ...
