12 страв: Що обов’язково повинно бути на столі в католицьке Різдво

Католицьке Різдво: що приготувати

Католицьке Різдво відмічається 25 грудня. Це сімейне свято, що збирає за столом всю рідню. Як і в православних традиціях, на столі має бути 12 страв — по числу апостолів. Але є й одна важлива відмінність — все ж, на католицьке Різдво не прийнято подавати м’ясо, тільки рибні страви.

Що повинно бути на столі в католицьке Різдво

Традиційно, кожен продукт символічний. Так, хліб символізує благополуччя, пшениця — живильну силу, а риба — християнство. Капуста, яблука та горіхи оберігають сім’ю від хвороби, гриби відповідають за зв’язок із помершими родичами, мак символізує родючість та багатство, а мед — допомогу сил природи.

12 страв на католицьке Різдво

Суп

Це може бути пісний борщ, журек, рибний суп або капусняк.

Рибна страва

Традиційно подають карпа чи щуку: їх запікають, варять чи заливають.

Тушкована капуста з горохом

Готується така страва з віджатої квашеної капусти, яку тушкують у сметані чи кефірі та додають розварений горох і смажену цибулю.

Кутя

Кутю варять з пшеничних зерен, додають мак, волоські горіхи, родзинки та мед.

Вареники

Традиційно до столу подають вареники з картоплею, капустою, сиром.

Мачка

Мачка — це підлива до інших страв. Варять її із сушених грибів, борошна, якщо пісна - на воді, а не пісна - на сметані.

Голубці

Голубці готуються з капустяних листів, у які завертають начинку із сирої тертої картоплі, смаженої цибулі та манки. Запікають у соусі із томатної пасти та сметани.

Пироги

Випікаються пироги із дріжджового тіста та начиняються гречкою або картоплею.

Маковий рулет

Мак символізує багатство, тому уявити собі різдвяний стіл без страви із маку не можна.

Пряники

Це можуть бути як традиційні пряники, так і пряне печиво.

Каша

Пшенична чи гречана каша — обов’язкова страва на різдвяному столі.

Узвар чи компот

Оскільки яблука оберігають від хвороб, компот чи узвар із яблук та інших фруктів вважається обов’язковим на різдвяному столі.