А ви це знали? Чому не варто їсти холодне м'ясо

Багато людей полюбляють їсти на сніданок холодне м'ясо, а хтось вважає за краще брати його з собою на роботу: зручно і не потрібно розігрівати, щоб швидко перекусити прямо на робочому місці. Здається, що м'ясо у будь-якому вигляді корисне і поживне, проте насправді це не так, передають Патріоти України.

Вживання холодної їжі, тим більше остиглого м'яса, шкідливе для нашого організму. Така звичка може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям і зокрема з травною системою.

Річ у тім, що наш шлунок швидше за все перетравлює гарячу їжу. А ось холодне м'ясо — занадто важке завдання для травної системи, тому що шлунок не може переробити остиглу їжу і спочатку змушений її у буквальному сенсі розігрівати. До таких висновків вчені прийшли ще на початку минулого століття.

"Можна починати обід з заморожених сирих устриць, потім їсти гарячий суп, а потім перемикатися на морозиво і запивати усе це гарячою кавою. Але температура шлунку при цьому не зміниться навіть на 0,5 градуса", — розповів нью-йоркський професор Вільям Гілман Томпсон у 1905 році.

Він провів ряд експериментів з пацієнтами, під час яких за допомогою спеціальних пристроїв вимірював температуру шлунку одразу ж після потрапляння у нього їжі різної температури.

Сучасні фахівці підтримують висновки Томпсона. Доцент медицини у одній з лікарень Джорджтауна у американському окрузі Колумбія Марк Маттар заявив, що тепла їжа — запорука нормальної роботи травної системи. Він нагадав, що наші бабусі завжди радили пити за наявності спазмів та болю гарячий суп або чай. Це невипадково: гаряче допомагає м'язам розслабитися і заспокоює шлунок, а також позитивно впливає на слизові.

Маттар переконаний: холодна їжа викликає у нашого організму дискомфорт. У результаті реакція на неї може бути найрізноманітнішою: від закрепу до сильної діареї.

"Я, наприклад, полюбляю розморожувати холодну воду і пити її. Але якщо моя дружина робитиме так само, у неї з'явиться біль у животі", — зазначив Маттар, наводячи приклад згубного впливу холоду на наше травлення.

Слід запам'ятати, що найкраще їсти м'ясо, температура якого досягає хоча б 37 градусів (а краще 40). Тоді ваша травна система не буде витрачати сили і час на розігрів їжі та одразу розпочне її перетравлення. У результаті усі корисні речовини потраплять у кров, білки правильно обробляться, а ваш кишківник не буде змушений приймати цілі шматки їжі.

Джерело: Ukr.Media

Спалює жир і стабілізує тиск: Що таке метод 16:8, який дозволяє легко позбутися зайвих кілограмів

неділя, 13 липень 2025, 12:10

Якщо звичайні дієти викликають у вас втому і роздратування, варто спробувати метод харчового вікна (Intermittent Fasting, IF). Його суть - не в тому, що їсти, а коли їсти, передають Патріоти України. . Найпопулярніший формат — режим 16:8, тобто ви їст...

Кава з молоком: користь чи шкода? Розкриваємо правду

неділя, 13 липень 2025, 11:56

Для багатьох з нас ранкова кава - це необхідний ритуал, а додавання молока здається цілком природним. Але чи підходить кава з молоком усім? Експерти попереджають: для деяких людей вона може завдати шкоди, передають Патріоти України. Чи зменшує молоко к...