А ви це знали? Як правильно розморозити м'ясо, щоб воно було безпечним для здоров'я

Завдяки заморожуванню ми можемо зберігати м'ясо протягом довгого періоду часу. Однак, через неправильне розморожування можуть з'явитися серйозні наслідки для здоров'я, передають Патріоти України з посиланням на ТСН.

Більшість людей розморожують м'ясо, просто залишаючи його на столі. Однак, це дуже велика помилка. Якщо температура повітря перевищує 4 градуси, то всередині можуть почати розмножуватися бактерії. Навіть якщо продукт всередині ще заморожений, його верхній шар стає живильним середовищем для мікроорганізмів.

Не слід класти заморожене м'ясо у гарячу воду, адже тоді воно почне гнити ще до того, як повністю розморозиться і ви зможете почати щось готувати з нього. Інколи м'ясо кладуть у мікрохвильову піч, проте і це не найкращий варіант, тому що білок під впливом хвиль згорнеться, продукт стане жорстким і несмачним.

Як правильно розморожувати м'ясо

Найкраще — це дістати м'ясо з морозильної камери, покласти його в достатньо глибоку тарілку і залишити на ніч в холодильнику. Вранці ви вже зможете його готувати. Хоча це досить повільний процес розморожування, проте завдяки низькій температурі ви запобігаєте поширенню небезпечних бактерій.

Ще один метод, який рекомендують кухарі, полягає в розморожуванні м'яса в холодній воді. Покладіть шматок в велику каструлю, залийте холодною водою, щоб рідина повністю покрила м'ясо. Кожні пів години міняйте воду на нову.

Як довго безпечно зберігати заморожене м'ясо

Слід пам'ятати, що якщо м'ясо заморозити, це зовсім не означає, що продукт може зберігатися дуже довго. Термін придатності залежить від виду м'яса, наприклад, ціла курка може пролежати до 1 року, натомість шматок свинини буде безпечним лише місяць.

Джерело: ТСН.ua

Не робіть помилок! Названо звичку, яка руйнує здоровий і повноцінний сон

п’ятниця, 4 квітень 2025, 17:44

Правильний режим засинання прямопропорційно впливає на те, чи буде ваш сон спокійним чи ні — і одна ключова звичка може серйозно впливати на це, передають Патріоти України. Дослідження показало, що дорослі, які користувалися мобільним телефоном або пла...

Все просто! Як видалити жовті плями від поту на білому одязі

п’ятниця, 4 квітень 2025, 16:47

Колишня чемпіонка та письменниця Great British Bake Off Ненсі Біртвістл розповіла про простий спосіб боротьби з жовтими плямами від поту на одязі, особливо білому, передають Патріоти України. Вона пояснила, що іноді простого циклу прання недостатньо, щ...