Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Смачний і соковитий шашлик - це справжнє мистецтво. Часом приготувати його не так просто, як це може здатися на перший погляд. Інколи рекомендують сипати на вугілля сіль, передають Патріоти України. Навіщо так робити?
Одне з найважливіших правил, яке слід дотримуватися під час приготування шашлику на вугіллі — це підтримування стабільного жару. Здається, що в цьому немає нічого складного. Однак, насправді, це далеко не так.
Пробему створює жир, який скапує з м'яса на вугілля, провокуючи загорання вогню. Через цей жир шашлик може повністю згоріти. Тому час від часу полум'я доводиться гасити.
Зазвичай це роблять за допомогою води, поливаючи невелику її частину з пляшки. Інколи також використовують інші напої, зокрема, пиво. Дехто навіть вважає, що в такому разі м'ясо матиме особливий смак.
Таке вирішення проблеми не завжди доречне. Рідина дійсно гасить вогонь, але вона додатково збиває жар, чого допускати не можна, адже шашлик може недостатньо приготуватися.
І ось саме тут допоможе звичайна кухонна сіль. Коли вугілля вже готове, жару достатньо, щоб смажити шашлик, зверху потрібно поступово насипати трішки солі (не більше 100-200 г). Будьте обережними, адже крупинки солі можуть "вибухати" від високої температури, тому слід берегти шкіру від опіків.
Як тільки пройде реакція, на мангал можна ставити шампури з шашликом. Сіль не лише запобігає горінню жира, але й допомагає зменшити кількість попелу. М'ясо буде готовим вже за 15-17 хвилин і при цьому не забрудниться гаром від вугілля.
У глибинах радянської історії ховається чимало цікавих, а часом і доволі спірних епізодів. Одним з таких є масове розведення отруйного борщівника. Сік цієї рослини може викликати серйозні опіки. Про те, навіщо влада СРСР її розмножувала, читайте в мате...
В Україні синоптики прогнозують найближчим часом літню спеку. У цей час буде вельми доречним смачний апельсиновий лимонад, рецепт якого опублікував Telegram-канал "Дача. Сад та город". Як приготувати:. Апельсини 4 шт. заморозити у морозильній камері, п...
