А ви це знали? Перетворяться на отруту: Чому категорично не можна переварювати яйця

Курячі яйця - універсальний продукт, який стане незамінним інгредієнтом вашої страви або рятівником, коли лінь довго стояти біля плити, передають Патріоти України.

Їх часто готують на сніданок, як перекус, додають в салати або закуски. Однак чи замислювалися ви про те, що яйця можуть стати шкідливими відразу після варіння.

Більшість людей знає про те, як варити яйця, що додавати в воду при варінні або як зробити так, щоб шкаралупа добре відставала від шкаралупи. Але чи знаєте ви, що перетравлювати яйця категорично не можна.

У питанні варіння яєць не можна сподіватися на те, що вийде приготувати "на око". Необхідно в цій справі все робити чітко за часом.

Чим шкідливі переварені яйця

Під час варіння яєць виділяється сірководень і він у міру нагрівання оболонки проникає всередину продукту. У самому жовтку міститься залізо. При впливі з сірководнем з'являються сульфіди. Вони надають жовтку зеленуватий колір.

Також варто відзначити, що в білку яйця є сірка і при поєднанні з воднем вона утворює токсичний газ. Після варіння яйце обов'язково необхідно помістити в холодну воду, щоб залишкове тепло не дозволило яйцю перетравитися

Як довго можна варити яйця

Курячі яйця не можна варити довше 10 хвилин після початку кипіння води.

Як довго варити яйця:

  • некруто - 4 хвилини,
  • заварні і тверді яйця некруто - 6 хвилин,
  • вершкові яйця круто - 7 хвилин,
  • тверді яйця - 8 хвилин,
  • яйця, зварені круто - 9-10 хвилин.

А ви це знали? Що не можна смажити на антипригарній сковорідці

середа, 4 червень 2025, 10:30

Антипригарні сковорідки стали незамінними помічниками на кухні завдяки своїй здатності запобігати пригоранню їжі та легкому очищенню. Проте не всі продукти підходять для приготування на такому посуді. Неправильне використання може не лише зіпсувати пок...

Справжній порятунок! Які напої найкраще охолоджують у спеку

середа, 4 червень 2025, 9:59

У спеку найкраще охолоджують не просто холодні напої, а ті, які допомагають організму ефективно регулювати температуру й утримувати водно-сольовий баланс. Ось список найкращих, передають Патріоти України. Температура напою має бути помірно холодною (не...