А ви це знали? У яку воду класти м’ясо для супу, щоб вийшло соковитим та ароматним

Приготувати смачний суп або наваристий бульйон не складе труднощів, якщо знати нюанси, передають Патріоти України.

М’ясо є одним із основних інгредієнтів перших страв, і до його приготування потрібно підійти з усією відповідальністю.

Подробиці

Важливо враховувати, в якій воді готувати м’ясо, щоб не отримати сухого гумового шматка, який неможливо прожувати.

У яку воду класти м’ясо при варінні

Перед приготуванням м’ясо ретельно промивають під проточною водою. Шматок яловичини чи свинини можна залити водою та залишити на нетривалий час. Вимочування покращує смак м’яса та скорочує час приготування.

М’ясо можна класти як у холодну воду, так і окріп. Все залежить від того, навіщо готується м’ясо. Так, якщо потрібно приготувати суп або бульйон, то м’ясо закладають у холодну воду, якщо його варять для салатів, інших страв, то кидають в окріп.

Варіння м’яса

Якщо м’ясо варити в холодній воді, більшість корисних речовин залишиться в бульйоні. Якщо м’ясо закладати в киплячу воду, то корисні речовини залишаться в м’ясі, оскільки білок швидко згорнеться і не дозволить їм перейти у воду.

Корисно закладати м’ясо в холодну воду, щоб бульйон вийшов ароматним і мав насичений смак, але якщо варити м’ясо для інших страв, то покласти в окріп – правильний вибір.

Джерело: ПростоВей

Не прояв злості: Експертка розповіла, чому коти іноді погано поводяться

понеділок, 30 червень 2025, 18:09

Коти, як і будь-які тварини, іноді можуть поводитися капризно або некоректно. Клінічна спеціалістка з поведінки тварин Аманда Кемпйон, яка має понад 30 років досвіду роботи з котами, пояснила причини такого поведінки, передають Патріоти України. За сло...

Ви теж не знали? Ось для чого насправді потрібна тканинна смужка на ліжках у готелях - чому її краще зняти одразу!

понеділок, 30 червень 2025, 18:01

Туристи по всьому світу тільки зараз дізнаються справжнє призначення тієї барвистої смужки тканини, яку часто бачимо в ногах ліжка у готельних номерах, передають Патріоти України. Багато хто вважав, що цей «бег-раннер» — це просто дизайнерський елемент...