Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Приготування рибного бульйону простіше, ніж м’ясного. Він вариться набагато швидше. Але зробити його прозорим та смачним теж треба вміти. Є певні нюанси. Про них читайте далі в статті.
Для приготування бульйону можна використовувати будь-які частини риби: хвіст, голова, тушка, хребет. Чим більше різних компонентів, тим концентрованішим буде смак. Якщо у вас є ціла риба і ви плануєте далі її використовувати, просто наріжте на порційні шматки та відваріть.
Ще одне важливе правило полягає в тому, що рибу треба заливати холодною водою. Це помилка спочатку доводити до кипіння воду, а потім закладати її в окріп.
Важливий момент щодо інтенсивності нагрівання. Зробіть вогонь повільним, а не так, щоб все активно кипіло. Не накривайте кришкою. В цьому випадку ви зможете отримати дійсно прозорий бульйон.
Кладіть спеції та зелень. Дуже добре підходить корінь петрушки. Зі спеціями зберігайте принцип помірності, щоб не перебити основний смак риби. Якщо враховувати всі нюанси, бульйон буде бездоганний.Приготування рибного бульйону простіше, ніж м’ясного. Він вариться набагато швидше. Але зробити його прозорим та смачним теж треба вміти. Є певні нюанси. Про них читайте далі в статті.
Для приготування бульйону можна використовувати будь-які частини риби: хвіст, голова, тушка, хребет. Чим більше різних компонентів, тим концентрованішим буде смак. Якщо у вас є ціла риба і ви плануєте далі її використовувати, просто наріжте на порційні шматки та відваріть.
Ще одне важливе правило полягає в тому, що рибу треба заливати холодною водою. Це помилка спочатку доводити до кипіння воду, а потім закладати її в окріп.
Важливий момент щодо інтенсивності нагрівання. Зробіть вогонь повільним, а не так, щоб все активно кипіло. Не накривайте кришкою. В цьому випадку ви зможете отримати дійсно прозорий бульйон.
Кладіть спеції та зелень. Дуже добре підходить корінь петрушки. Зі спеціями зберігайте принцип помірності, щоб не перебити основний смак риби. Якщо враховувати всі нюанси, бульйон буде бездоганний.
Чорна, червона, а може, біла? Який сорт смородини найкорисніший і яку харчову цінність має кожен із них? Варто дізнатися відповіді на ці запитання, особливо зараз, коли в Україні триває сезон цих смачних ягід, передають Патріоти України. У світі існує ...
Швейцарські науковці з Женевського університету встановили: навіть у соціально активних людей самотність у поєднанні з погіршенням слуху значно пришвидшує когнітивний занепад, передають Патріоти України. У новому дослідженні, опублікованому в журналі C...
