Хрусткі і смачні деруни: Найпростіший рецепт приготування

Деруни - це відоме блюдо в усьому світі. Рецепт класичних дерунів дуже простий, і по ньому готують багато господинь практично на всій території України, передають Патріоти України.

Традиційно деруни є другою стравою, і подаються без гарніру, найчастіше до обіду зі сметаною.

Рецепт дерунів

Вам потрібно:

• Картопля - 800-900 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Яйце куряче - 2 шт
• Борошно пшеничне - 2 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком,
• Масло рослинне (для обсмажування)
• Сметана для подачі на стіл.

Підготувати всі потрібні нам овочі. Картоплю і цибулю добре помити і очистити. Картоплю натираємо на дрібній тертці, або якщо є комбайн, натираємо в кухонному комбайні.

До натертої картоплі додаємо, яйця, борошно, сметану, сіль, перець. Потрібно добре перемішати картопляне тісто на деруни.

Розігріти масло на сковороді і сформувати оладки. Зазвичай на сковороду викладають по 1 столовій ложці, тоді виходять красиві і оформлені смачні деруни. Смажити до утворення темно-золотистого кольору з двох сторін.

Хрусткі деруни з овочами на сковорідці - смачний рецепт

Вам потрібно:

• Картопля - 4 штуки.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Цибуля зелена - 1 пч.
• Морква, болгарський перець - 1 шт.
• Яйце куряче - 2 шт
• Борошно пшеничне - 2 ст. л.
• Масло рослинне (для смаження)
• Сметана для подачі.

Всі овочі добре промити і просушити паперовими рушниками. Морквину і болгарський перець, бажано червоний, але підійде і жовтий, натерти на крупній тертці, зелену цибулю добре подрібнити. Перець може дати сік, його бажано віджати, щоб не довелося додавати борошно.

Картоплю для дерунів і ріпчасту цибулю натерти на дрібній тертці, віджати сік, або як вже писали в попередньому класичному рецепті дерунів, можна натерти при наявності кухонного комбайна. Додати до нашого тіста для дерунів з овочами борошно збите з сіллю яйце, і все ретельно перемішати. У сковороду налити рослинне масло і викладати тісто ложкою. Смажити деруни по 2-3 хвилини з кожного боку до появи золотисто кольору.

Справжні українські деруни з салом - покроковий рецепт

Вам потрібно:

• Картопля - 6 шт.
• Морквина і ріпчаста цибуля - по 1 шт.
• Свіже сало - 150-200 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Борошно пшеничне - 0.5 скл.
• Сіль, перець - за смаком,
• Масло рослинне (для смаження)

Підготувати овочі, добре промити і просушити. Поки овочі сохнуть, нарізаємо тоненько, соломкою сало. Морквину чистимо і натираємо на крупній тертці. Пізніше натираємо і обов'язково віджимаємо картоплю на деруни.

Всі підготовлені овочі змішуємо, солимо і перчимо за смаком. Додаємо яйце, і знову добре перемішуємо. До цієї маси додаємо півсклянки борошна. Розігріваємо сковорідку. На соняшниковій олії смажимо деруни з салом на невеликому вогні, з двох сторін до золотистої скоринки.

Цікаво, що багато хто вважає, що деруни родом з Білорусі. Але істотна відмінність українських і білоруських дерунів полягає в тому, що в білоруські додають м'ясо. Традиційні, українські деруни містять в собі тільки картоплю. Приємного апетиту!