Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Страви з печінки будуть тільки тоді смачними, коли вона м’яка. Щоб цього домогтися, потрібно знати кілька простих правил.
Основне правило – не смажити печінку надто довго. Навіть на малому вогні цей субпродукт зробиться жорстким, якщо його смажити понад 0,5 години. Тому спочатку потрібно обсмажити цибулю майже до готовності, а вже тільки тоді додавати печінку. Печінка готова тоді, коли при проколюванні виділяється прозорий сік. Тоді її потрібно знімати з вогню.
Ще однією умовою м’якості є нарізання печінки великими шматками. Як би ви не різали – кубиками чи смужками, шматки мають бути досить великими, приблизно як сірникова коробка.
Жорсткості печінці, особливо свинячої та телячої, надають не видалені плівки. Пташину печінку можна не очищати.
А от мити печінку треба всяку, причому в холодній воді. Також при смаженні печінку слід часто помішувати.
Сучасні смарттелевізори дедалі більше схожі на комп'ютери: вони працюють на операційній системі, мають застосунки, інтернет-підключення та власну пам'ять. Якщо телевізор почав "гальмувати" - довше відкриває програми, підвантажує відео із затримками або...
Навіть із якісної курки бульйон не завжди виходить прозорим. Часто рідина стає каламутною вже на початку варіння. Проте результат залежить не від часу на плиті, а від одного простого кроку, про який багато хто забуває, передають Патріоти України. Редак...
