Лише спробуйте! Овочеві котлети без м'яса на кожен день - смакота неймовірна!

Робити ми їх будемо без грама м'яса, що ніяк не зіпсує смак, передають Патріоти України.

Поєднання сиру, кабачків і баклажанів виходить незрівнянним: нереальна смакота, яку не описати словами. Уявіть, скільки користі в такому блюді: адже всі продукти містять необхідну кількість вітамінів і мікроелементів. Овочі, нарізані невеликими кубиками, встигають добре просмажиться, а сир робить закуску ніжною і повітряною.

Інгредієнти

• один баклажан;
• один молодий кабачок;
• два солодких болгарських перці;
• 300 грам сиру;
• три сирих курячих яйця;
• чотири столові ложки борошна;
• сіль.

Приготування

Баклажан промиваємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо маленькими кубиками. У миску викладаємо сир будь-якої жирності і консистенції (не солодкий), додаємо до нього нарізані баклажани. Один невеликий молодий кабачок промиваємо, відрізаємо кінці (від шкірки його можна не очищати, я її завжди залишаю), нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо до решти інгредієнтів. Один великий солодкий болгарський перець (або два штуки середнього розміру), очищений від насіння і перегородок, нарізаємо: природно, маленькими кубиками.

Відправляємо перець в миску, все солимо за смаком (у мене йде половина чайної ложки солі), вбиваємо туди ж курячі яйця. Все добре перемішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин: овочі за цей час пустять сік. Через півгодини всипаємо в миску борошно, розмішуємо. В окрему тарілку насипаємо борошно: воно знадобиться нам для обвалювання.

Беремо по столовій ложці (з гіркою) овочевої маси для котлет, викладаємо в тарілку з борошном, добре обвалюємо. Формуємо котлети такої форми, яка для вас більш звична. На сковороду наливаємо олію, розігріваємо її і відразу викладаємо котлети. Смажимо на невеликому вогні, з двох сторін до золотистої скоринки.