Мускатний горіх - це популярна спеція, яка використовується для надання аромату стравам, а також у випічці. Але з нею потрібно бути дуже обережними, і не додавати в їжу у великих кількостях. Про небезпеку мускатного горіха для здоров'я розповіла в Telegram експерт із харчування Наталія Мазурик, передають Патріоти України.
Що відомо про мускатний горіх
Мускатний горіх – це прянощі, які отримують з кісточок мускатного горіха. Вони надають пікантного смаку першим і другим стравам, випічці, десертам, безалкогольним та алкогольним коктейлям.
Продукт містить вітаміни А, С, Е та групи В, мінеральні елементи, елеміцин, міристицин, сафрол, антиоксиданти, пектини, сапоніни, крохмаль, клітковину, ефірні олії, що і зумовлює його властивості. Слід врахувати, що у меленій спеції корисні речовини частково руйнуються.
Проте мускатний горіх може спричинити нудоту та галюцинації. Це відбувається через вміст міристицину, який впливає на нервову систему.
Фахівці рекомендують додавати до 0,1 грама мускатного горіха на порцію. Крім того, пряність не можна вживати при індивідуальній непереносимості, серйозних психічних розладах, вагітності (може спровокувати викидень) та грудному вигодовуванні, а також малюкам молодше 3 років. Старшим дітям цілком можна давати випічку з пряністю.
Вершкове масло — продукт, який багато хто купує наперед, особливо якщо планує випічку або використовує його регулярно. Проте навіть у холодильнику воно з часом втрачає свої властивості, передають Патріоти України. Під впливом кисню жир поступово окислю...
З віком волосся може ставати тоншим і слабшим, а його випадіння — помітнішим. Однак на стан шевелюри впливають не лише вікові зміни, а й щоденний догляд, передають Патріоти України. Однією з поширених помилок є миття голови надто гарячою водою. Така зв...
