Наваристий суп із галушками: Як приготувати ароматно-апетитну страву

Домашній суп із галушками - це справжній хіт української кухні. Вариться такий супчик недовго, а пишні й апетитні галушки збільшуються у розмірах і набухають у ньому прямо на очах. Страва виходить ситною й апетитною, зазначають Патріоти України

Загалом існує безліч варіацій цього супу. Головним компонентом є, звісно ж, галушки. Бульйон можна готувати з будь-якого м'яса. Також у суп входить стандартний набір овочів і зелень, а наявність крупи не обов'язкова.

Суп із галушками

Інгредієнти для галушок

  • Яйця - 1 шт.
  • Борошно - 2-3 ст.л.
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Сіль - 0,5 ч. л.
  • Молоко - 2-3 ст.л.

Інгредієнти для супу

  • Філе куряче - 1 шт.
  • Гомілка куряча - 2 шт.
  • Картопля - 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Олія
  • Сіль, спеції, зелень - за смаком
  • Вода

Спочатку потрібно зварити бульйон. Коли м'ясо трішки покипить, зібрати піну. Додати в бульйон 1 дрібно порізану цибулину. Після того, як м'ясо буде готове, вкинути картоплю й варити до готовності.

Тим часом можна зробити засмажку. Дрібно нарізати цибулю, моркву потерти на дрібній тертці. На розігріту сковорідку налити трішки олії та столову ложку вершкового масла. Обсмажити цибулю й моркву.

Паралельно робимо самі галушки. Для цього розбиваємо яйце в кілька ложок борошна, додаємо дрібку солі, вливаємо трохи води або молока й замішуємо густе тісто. Потім тісто слід скачати в кулю, від якої відщипувати шматочки тіста та опускати їх у суп. Робити це треба хвилин за 5-10 до закінчення варіння супу з галушками.

За 5 хвилин до готовності супу додати засмажку. Поперчити, посолити, додати спеції та зелень за смаком. Вимкнути вогонь, дати страві настоятися 10 хвилин. І можна подавати суп з галушками до столу, наприклад, із домашньою сметаною.

Суп із часниковими галушками

Інгредієнти для супу

  • Курка - за смаком
  • Картопля - 2-3 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Сіль, спеції - за смаком
  • Кріп

Інгредієнти для тіста

  • Вода - 80 мл
  • Борошно - 240 г
  • Яйця - 1 шт
  • Сіль - 0,5 ч.л.

Для начинки у галушки

  • Масло вершкове - 50 г
  • Кріп
  • Часник - 2-3 зубчики

Насамперед слід зварити курячий бульйон. Додати картоплю й посолити. А також тим часом зробити засмажку з моркви та цибулі.

Приготування галушок. Борошно змішати з сіллю, яйцем та водою, замісити тісто. Залишити його на 20 хвилин. Поділити тісто на 3 частини і з кожної частини розкачати тонкий пласт. М'яке масло змішати з часником та кропом. Змастити масляною сумішшю розкачане тісто, посолити. Скачати щільні рулетики, добре защипнути, після чого нарізати їх на галушки.

Вкинути до супу засмажку та галушки, варити 5-7 хвилин. Додати спеції. Вимкнути вогонь і додати до супу кріп.

Чому японки залишаються стрункими навіть після 40? Усе завдяки одному простому правилу

четвер, 30 жовтень 2025, 7:15

Попри стрімкий темп життя, японки зберігають витончені фігури й здоров’я до глибокої старості. У чому їхній секрет? Усе зводиться до одного інгредієнта - білка, і до особливого підходу до їжі, який уже став частиною культури, передають Патріоти України...

Народні прикмети на 30 жовтня. Що українці спрадавна не робили цього дня, аби не відвернути від себе удачу

четвер, 30 жовтень 2025, 7:10

Православне свято 30 жовтня за новим церковним календарем (12 листопада за старим) - день пам'яті священномученика Зіновія, єпископа Єгейського, і його сестри Зіновії, і день пам'яті Озерянської ікони Божої Матері, головної святині та покровительки Хар...