Не просто закрутки! Квашені огірки з пробіотиками та вітамінами - як приготувати правильно

Українці з нетерпінням чекають сезону домашніх заготовок - і квашені огірки тут улюбленці №1. Рецептів у мережі безліч, але один перевірений поколіннями варіант виділяється серед усіх. Його зберігала у таємниці не одна бабуся - і недарма, передають Патріоти України.

Чому варто їсти квашені огірки?

Це не просто смачна закуска до картоплі або борщу. Квашені огірки — натуральний пробіотик, що:

  • зміцнює імунітет
  • покращує травлення
  • очищує організм
  • регулює кишкову мікрофлору

Крім того, вони містять вітаміни A, C, E, K, а також калій, магній, фосфор і кальцій. Високий вміст клітковини сприяє зниженню рівня холестерину і покращує перистальтику кишківника.


Як вибрати правильні огірки для квашення?

Щоб огірки вдалися хрумкими та смачними, важливо:

  • обирати однакові за розміром, краще — довжиною 5–15 см
  • уникати перерослих та «товстих» огірків
  • звертати увагу на тонку шкірку з дрібними горбиками
  • не змішувати сорти — квась тільки одну обрану

Рецепт бабусі: класичні квашені огірки

Інгредієнти:

  • 3 кг огірків
  • 3 л води
  • 3 столові ложки солі (з гіркою)
  • кріп (з парасольками), корінь хрону, часник
  • листя вишні, смородини або дуба (для хрумкості)

Приготування:

  1. Огірки замочи у холодній воді на 2 години.
  2. Паралельно підготуй розсіл: у 3 л води розчини 3 ложки солі. Остуди до 40°C.
  3. Огірки добре промий. Укладай шарами у банку чи бочечку: спочатку огірки, потім спеції і листя — і так до верху.
  4. Залий теплим розсолом так, щоб повністю покрив усі огірки. Закрий кришкою.
  5. Через 3 дні отримаєш малосольні огірки. Якщо хочеш квашені — залиш ще на 5–7 днів.

Цей рецепт ідеально підходить і для зберігання на зиму. Огірки не розкисають, не втрачають кольору й залишаються апетитно хрумкими навіть через пів року.

Перевірте себе! Те, що ви побачите першим на картинці, розкриє ваші приховані бажання

неділя, 5 жовтень 2025, 6:15

Що ви помічаєте на зображенні першим? Виявляється, це може багато розповісти про те, чого вам зараз не вистачає в житті. Можливо, ви прагнете більшої незалежності, нових перспектив або глибоких емоцій. Такі оптичні ілюзії використовують не лише для пер...

Психологічний тест: Що ви помітили першим - яблуко чи обличчя

неділя, 5 жовтень 2025, 5:40

Цей простий візуальний тест допоможе швидко зрозуміти ваш внутрішній стан і погляд на життя. Подивіться на оптичну ілюзію та скажіть, що ви помітили першим: серцевину яблука чи два профілі облич. Важлива саме перша інтуїтивна реакція, передають Патріот...