Не робіть помилок! Ось чому запечена картопля виходить м'якою і без скоринки

Запечена картопля - це чудовий гарнір до будь-якого м'яса або риби. Дуже смачно, якщо овоч виходить хрустким ззовні та м'яким всередині. Але такого ефекту не завжди вдається досягти через ряд помилок, які часто допускають навіть досвідчені господині, передають Патріоти України.

Редакція FoodOboz розповість, на що потрібно звернути особливу увагу під час запікання картоплі. Дотримуйтесь наступних рекомендацій і ви отримаєте ідеальну страву.

Не запікайте вологий овоч

Перед приготуванням картоплю обов'язково потрібно промити. Спочатку сполоснути декілька разів у шкірці, а потім і в очищеному вигляді. Але не забувайте і про те, що після цього плоди потрібно повністю висушити. Це можна зробити за допомогою серветки. Зайва волога буде перешкоджати утворенню золотистої та хрусткої скоринки.

Не використовуйте фольгу

Фольга – це ще один ворог хрусткої скоринки у картоплі. Всередині буде збиратись багато вологи і вся вона опиниться на шкірці. В результаті, шматочки будуть дуже м'якими.

Коли неправильно додавати спеції та олію

Додавати спеції та олію ще в сиру картоплю – це велика помилка. Овоч занадто засушиться і, при цьому, не буде хрусткої скоринки. Найкраще за 10 хвилин до готовності додати олію, спеції, а потім повернути шматочки назад в духовку.

Не нагрівайте духовку занадто

Щоб запечена картопля вийшла смачною, потрібне терпіння. Не можна ставити дуже високу температуру, тому що овоч просто підгорить і буде дуже жорстким. Оптимальний час запікання – це 90 хвилин за температури 150 градусів.

Не запікайте картоплю без решітки

Обов'язкова умова, за якої картопля рівномірно пропечеться, це розподіл теплого повітря. Цього можна досягти за допомогою решітки, яку потрібно встановити зверху на деко. Викладайте картоплю щільно, але щоб мінімальні прогалини залишались.

Це може здивувати! Популярний міф про кефір виявився неправдою

субота, 26 квітень 2025, 18:25

Роками кефір вважався мало не панацеєю від багатьох проблем зі здоров'ям та надійним помічником у схудненні. Особливо міцно вкорінився в свідомості багатьох міф про чудодійну силу кефіру, випитого на ніч. В який головний міф про кефір вірять чимало з н...

Дачникам на замітку! Названо рослину, яка відлякує колорадського жука - що посадити поруч з картоплею

субота, 26 квітень 2025, 13:00

Дачники стверджують, що шкідники навіть не будуть прилітати на город, якщо навесні висадити поряд з грядками картоплі всього лише одну рослину, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Мова йде про пижму. Вона є справжнім захисником городньої ку...