Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Всі ми любимо поласувати взимку хрусткими огірками або яскравими помідорами, проте зимова консервація овочів чи фруктів - завжди копітка робота. Вона потребує певних навичок, передають Патріоти України.
Іноді здається, що і перевірений рецепт, і простерилізували банки з кришками, а закрутка зіпсувалася або вистрілила. Щоб такого не сталося, разом із "Смачно новини" розповімо про найпоширеніші помилки при консервуванні.
Використання пошкоджених овочів та фруктів. Відбирати їх потрібно ретельно – для консервації годяться лише свіжі, щільні, не перестиглі плоди без дефектів. Зрізана зіпсована частина овочів або фруктів може зіпсувати роботу та інші інгредієнти.
Крім стерилізації банок, їх слід оглянути на предмет сколів і тріщин, а також добре вимити. Стерилізувати їх потрібно в розігрітій до 130 градусів духовці близько 30 хвилин або поставити банки в каструлю з киплячою водою шийкою вниз на 15 хвилин.
Консервацію можуть зіпсувати також неякісні кришки. Якщо кришки лежать понад пів року, гумка всередині може втратити еластичність. Також перед роботою прокип’ятіть кришки протягом 3-5 хвилин.
Консервація може вибухнути, якщо кришку недостатньо закрутили або трохи перестаралися в цьому. Також герметичності не буде, якщо на кришці немає спеціального гумового кільця.
Йодована сіль із великим вмістом йоду може призвести до потемніння продуктів консервування. Для консервації все ж таки краще використовувати звичайну.
Домашня квашена капуста завжди має попит, але отримати ідеальний результат вдається не всім. Тривале зберігання залежить не лише від рецепту, а й від правильного вибору сорту, температури та кількості солі. Навіть невеликі помилки можуть призвести до н...
Православне свято 15 грудня за новим календарем (28 грудня за старим) - день пам'яті святителя Стефана, сповідника і архієпископа Сурозького, і Собор кримських святих. У народі - Стефанів день. За юліанським календарем - день пам'яті святого Авакума, о...
