Всі ми любимо поласувати взимку хрусткими огірками або яскравими помідорами, проте зимова консервація овочів чи фруктів - завжди копітка робота. Вона потребує певних навичок, передають Патріоти України.
Іноді здається, що і перевірений рецепт, і простерилізували банки з кришками, а закрутка зіпсувалася або вистрілила. Щоб такого не сталося, разом із "Смачно новини" розповімо про найпоширеніші помилки при консервуванні.
Використання пошкоджених овочів та фруктів. Відбирати їх потрібно ретельно – для консервації годяться лише свіжі, щільні, не перестиглі плоди без дефектів. Зрізана зіпсована частина овочів або фруктів може зіпсувати роботу та інші інгредієнти.
Крім стерилізації банок, їх слід оглянути на предмет сколів і тріщин, а також добре вимити. Стерилізувати їх потрібно в розігрітій до 130 градусів духовці близько 30 хвилин або поставити банки в каструлю з киплячою водою шийкою вниз на 15 хвилин.
Консервацію можуть зіпсувати також неякісні кришки. Якщо кришки лежать понад пів року, гумка всередині може втратити еластичність. Також перед роботою прокип’ятіть кришки протягом 3-5 хвилин.
Консервація може вибухнути, якщо кришку недостатньо закрутили або трохи перестаралися в цьому. Також герметичності не буде, якщо на кришці немає спеціального гумового кільця.
Йодована сіль із великим вмістом йоду може призвести до потемніння продуктів консервування. Для консервації все ж таки краще використовувати звичайну.
Політ на висоті близько 9–10 тисяч метрів створює для людини незвичні умови. Змінюються тиск і доступність кисню, повітря в салоні дуже сухе, а пасажири тривалий час залишаються в одному положенні. Через це можуть виникати закладеність вух, здуття живо...
Науковці отримали нові докази того, що механізм довготривалого збереження спогадів може бути значно складнішим, ніж вважалося раніше. Експеримент на мишах показав: тварини могли зберігати набуту інформацію навіть після того, як у їхньому гіпокампі прот...
